1度に2つの味!ぷるぷるふわふわプリンケーキ レシピ・作り方

「1度に2つの味!ぷるぷるふわふわプリンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度にプリンとスポンジの2層が楽しめるプリンケーキの紹介です。プリンのぷるぷる食感とスポンジのふわふわ食感、カラメルのほんのり苦い味がたまりません。お好みで生クリームを添えてお召し上がりください。パーティーやギフトにもオススメですよ。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(1台分(20cm丸型))

  • プリン液
  • 6個
  • 砂糖100g
  • 牛乳600ml
  • バニラエッセンス適量
  • カラメル
  • 砂糖70g
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • スポンジ生地
  • 2個
  • 砂糖70g
  • 薄力粉70g
  • 溶かしバター20g

作り方

  1. 準備.
    すべての材料を室温に戻しておきます。牛乳をレンジで1分加熱して温めておきます
  2. 1.
    カラメルを作ります。鍋に砂糖と大さじ2の水を加え、カラメル色になるまで煮詰めます。お好みの焦げ加減になったらさらに大さじ2の水を加えます。
  3. 2.
    型にカラメルを流しこみます
  4. 3.
    プリン液を作ります。ボールに卵と砂糖を加え混ぜたら、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
  5. 4.
    スポンジ生地を作ります。ボールに卵と砂糖を加えたらハンドミキサーでもったりとするまで泡立てます。
  6. 5.
    薄力粉をふるい、底からすくうようにしながら切り混ぜます。
  7. 6.
    バターを加え、さらに切り混ぜます。
  8. 7.
    カラメルの入った型に、プリン液を茶漉しで漉しながら加え、さらにスポンジ生地をそっと流しいれます
  9. 8.
    お湯の張った天板で170度40分湯煎焼きします。
  10. 9.
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、皿の上に型をひっくり反して外し、完成です。

料理のコツ・ポイント

カラメルは濃く作ると甘いプリンとの相性がいいですよ。二度目の水を加える際、湯気がたくさんあがりますので、火傷にお気をつけください。
スポンジ生地はミキサーの羽から生地が落ちなくなるまでしっかりと混ぜるとふわふわに仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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ここあ
2018年05月15日

プリンだけ半量でつくりました!!
1回目型から暖かいうちにはずすと、
カラメルがスポンジに染み込みましたが美味しかったです!

たべれぽ
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リリィ
2018年05月15日

形がキレイにできなかったけど美味しかったです(^-^)v

たべれぽ
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きぃ
2018年05月03日

初プリンです。底の抜けるタイプでやってしまい、カラメルが流れてしまいましたが💦、すも入らず大成功でした。スポンジが分厚すぎたなー。
きび糖なので、両方とも砂糖を10グラムずつ減らしました。もう少し減らしてもよかったかも。

たべれぽ
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岩本梨奈
2018年04月16日

レシピ通りの分量を使って、
パウンドケーキ型2つにわけて焼きました!

失敗例と、それに対するアドバイスをよく読んで
気をつけるポイントをしっかりしっかり抑えて作ってみたからか
ちゃんと綺麗に固まってくれてよかったです…!

そして、味もおいしい♡
型から抜いた時は感動しました!
素敵なレシピありがとうございました!

たべれぽ
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優菜
2018年04月10日

余ったプリン液でプリンを作ったら茶碗蒸しみたいになって失敗😭冷やしてるあいだ、プリンケーキも失敗してる...と思って翌日の朝方から外したら大成功✨
とっても美味しく家族からも好評でした!

たべれぽ
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まあやき
2018年03月31日

初めて作りました!
カラメルの色が濃かったので、次からは火加減に注意して作ります!

たべれぽ
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かじかじ
2018年03月31日

15㎝丸型で材料半分で作成。キレイにできました。なつかしい、家庭の卵プリンの味がしました。

たべれぽ
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アイ
2018年03月16日

1回目はプリンが固まらずドローッとなって失敗💦余熱し忘れたことに気づき再チャレンジして2回目で成功しました!2つの食感を楽しめて美味しかったです!リピします

たべれぽ
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キムチ納豆
2018年02月21日

15cmの底抜けタイプの型で作りました。湯煎焼きする時にどのように焼き上がるか不安でしたが、思ってたよりはできたのかなと思いました(^_^;)また作ります(^_^ゞ

コメント

のりごはん
のりごはん
湯煎焼きのやり方がある分かりません。
3日前
kurashiru
kurashiru
天板にケーキ型を置き、2cm程度の高さまで天板にお湯を張って焼いていただきますと、湯煎焼きになります。天板が無い場合はココットなど耐熱性の容器に水を入れて一緒に焼いてください。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
17時間前
Yuri
Yuri
卵Sサイズだと何個必要ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは卵をたくさん使うレシピの為、卵Sサイズでは誤差が生じてしまい上手くお作りいただけない可能性がございます。美味しくお作りいただく為にもMサイズの卵をご用意して作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
19時間前
きぃ
きぃ
型から外すのはかんたんですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
動画のようにプリンケーキと型の間にナイフを滑らせ、型から切り離し空気を入れることで、綺麗に型から取り出すことができますよ。ぜひ試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
1週間前
優菜
優菜
冷ます時間はどのくらいですか?それと、16cmで作る場合は半量ですか?それとも卵を1個減らしてほかの材料を0.7倍ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫に30分~1時間ほど入れて冷やしてくださいね。お持ちの型の深さにもよりますが、プリン液の卵を2個、スポンジ生地の卵を1個減らし、他の材料をレシピの0.5倍の分量にされることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
先月
林 黎依
林 黎依
有塩バターでもできますか?無塩の方がいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターの代わりに有塩バターでも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
??ゾロ
??ゾロ
15㎝型では、分量半分でいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cm型で作る場合は、スポンジ生地の卵は1個、プリン液の卵は2個減らし、その他全ての材料を0.5倍にしてお作りくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
まーに
まーに
プレゼントしたい場合型に入れたまま渡した方が綺麗に渡せますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
このプリンケーキは仕上がりはしっかりと固まっておりますので、型のままお渡しされてもいいですし、型から外してプレゼント用に型に入れなおしてラッピングしても大丈夫ですよ。可愛くラッピングしてみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
加藤楓
加藤楓
バニラエッセンスはなくても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスはお好みで省いていただいてもお作りいただけますが、加えることでバニラの甘い香りがプラスされ、より美味しいプリンケーキに仕上がります。ご用意のできる際はぜひお試しくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
2ヶ月前
yuip0312
yuip0312
耐熱性のコップを湯煎焼きの代わりに使うのですが、どんなコップがいいのかわかりません教えてください( .. )
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
湯煎焼きの代わりに耐熱性の容器を使用する場合は、マグカップやココットなどにお湯を張り、数個周りにに置いてみてくださいね。大きなサイズの耐熱容器を1つ置くよりは、小さなサイズの耐熱容器を数個並べることをおすすめ致します。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月

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