1度に2つの味!ぷるぷるふわふわプリンケーキ レシピ・作り方

「1度に2つの味!ぷるぷるふわふわプリンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度にプリンとスポンジの2層が楽しめるプリンケーキの紹介です。プリンのぷるぷる食感とスポンジのふわふわ食感、カラメルのほんのり苦い味がたまりません。お好みで生クリームを添えてお召し上がりください。パーティーやギフトにもオススメですよ。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(1台分(21cm丸型))

  • プリン液
  • 6個
  • 砂糖100g
  • 牛乳600ml
  • バニラエッセンス適量
  • カラメル
  • 砂糖70g
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • スポンジ生地
  • 2個
  • 砂糖70g
  • 薄力粉70g
  • 溶かしバター20g

作り方

  1. 準備.
    すべての材料を室温に戻しておきます。牛乳をレンジで1分加熱して温めておきます
  2. 1.
    カラメルを作ります。鍋に砂糖と大さじ2の水を加え、カラメル色になるまで煮詰めます。お好みの焦げ加減になったらさらに大さじ2の水を加えます。
  3. 2.
    型にカラメルを流しこみます
  4. 3.
    プリン液を作ります。ボールに卵と砂糖を加え混ぜたら、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
  5. 4.
    スポンジ生地を作ります。ボールに卵と砂糖を加えたらハンドミキサーでもったりとするまで泡立てます。
  6. 5.
    薄力粉をふるい、底からすくうようにしながら切り混ぜます。
  7. 6.
    バターを加え、さらに切り混ぜます。
  8. 7.
    カラメルの入った型に、プリン液を茶漉しで漉しながら加え、さらにスポンジ生地をそっと流しいれます
  9. 8.
    お湯の張った天板で170度40分湯煎焼きします。
  10. 9.
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、皿の上に型をひっくり反して外し、完成です。

料理のコツ・ポイント

カラメルは濃く作ると甘いプリンとの相性がいいですよ。二度目の水を加える際、湯気がたくさんあがりますので、火傷にお気をつけください。
スポンジ生地はミキサーの羽から生地が落ちなくなるまでしっかりと混ぜるとふわふわに仕上がります。

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