料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

1度に2つの味!ぷるぷるふわふわプリンケーキ

「1度に2つの味!ぷるぷるふわふわプリンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度にプリンとスポンジの2層が楽しめるプリンケーキの紹介です。プリンのぷるぷる食感とスポンジのふわふわ食感、カラメルのほんのり苦い味がたまりません。お好みで生クリームを添えてお召し上がりください。パーティーやギフトにもオススメですよ。
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調理時間 60分

材料・作り方

【材料】 20cmケーキ型1台分
----- プリン液 -----
卵          6個
砂糖         100g
牛乳         600ml
バニラエッセンス   適量
----- カラメル -----
砂糖         70g
水          大さじ2
水          大さじ2
----- スポンジ生地 -----
卵          2個
砂糖         70g
薄力粉        70g
溶かしバター     20g

【手順】
すべての材料を室温に戻しておきます。牛乳をレンジで1分加熱して温めておきます
1. カラメルを作ります。鍋に砂糖と大さじ2の水を加え、カラメル色になるまで煮詰めます。お好みの焦げ加減になったらさらに大さじ2の水を加えます。
2. 型にカラメルを流しこみます
3. プリン液を作ります。ボールに卵と砂糖を加え混ぜたら、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
4. スポンジ生地を作ります。ボールに卵と砂糖を加えたらハンドミキサーでもったりとするまで泡立てます。
5. 薄力粉をふるい、底からすくうようにしながら切り混ぜます。
6. バターを加え、さらに切り混ぜます。
7. カラメルの入った型に、プリン液を茶漉しで漉しながら加え、さらにスポンジ生地をそっと流しいれます
8. お湯の張った天板で170度40分湯煎焼きします。
9. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、皿の上に型をひっくり反して外し、完成です。

料理のコツ・ポイント

カラメルは濃く作ると甘いプリンとの相性がいいですよ。二度目の水を加える際、湯気がたくさんあがりますので、火傷にお気をつけください。
スポンジ生地はミキサーの羽から生地が落ちなくなるまでしっかりと混ぜるとふわふわに仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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すなぎも
2017年06月18日

後ろが汚くてごめんなさい…!!シュガーカットで作ってみましたがとても美味しくできました!!友人の誕生日にもまた作ります〜🙌🙌

たべれぽ
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シズエおばちゃん
2017年06月04日

初めて作りました。ちゃんと二層になって感激です!プリンの砂糖を20g減らしてみましたが美味しくできました。今度はおばあちゃんに作ってあげます。

たべれぽ
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ハテナ
2017年06月04日

スポンジが膨らみすぎた感じですが、何とか2層になってくれました。カラメルは少し苦めが良かった見たいです(このくらいで良さそう)
でも、すが沢山で…もう少し綺麗に焼けたらいいのに…(^-^;
リベンジします!

たべれぽ
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ウクレレ堂
2017年05月29日

分量を換算して15センチの型で。牛乳を温めるの忘れたし、スポンジもちょっと焼き過ぎたけど、なんとかカタチになりました!

たべれぽ
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干物妹!うまるちゃん
2017年05月21日

凄く上手に出来ました!ぷるんぷるんで家族にも大好評でした!

たべれぽ
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ぶん@
2017年05月01日

ちゃんと二層になるかめっちゃ心配しましたが、きれいにできました!!

たべれぽ
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noron
2017年03月29日

粗熱をしっかりとると、型から綺麗に抜けてくれて、とても美味しかったです(*⁰▿⁰*)

たべれぽ
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すみれ
2017年03月19日

スポンジ生地が甘いので、カラメルは、焦がし気味が良いかも...。プルンとしていて、美味しかったです!作り方も簡単なので、誰でも作れると思います!

たべれぽ
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ただ江
2017年03月16日

美味しくできました😊
しっかりと粗熱を取ってから、1晩冷蔵庫に寝かせたので、崩れることや固まらないこともありませんでした。
プリンもなめらかで満足です。
手軽に作れるので、また挑戦してみようと思います🤗🍮🍮

たべれぽ
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❦Mayu❦
2017年02月22日

レシピ通り作って大成功でした( ö )
家族にも彼氏にも大絶賛でまた作りたいです☺︎☺︎

たべれぽ
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まろ
2017年02月20日

甘いものが苦手な旦那が大喜びで半分もペロリと食べてくれて嬉しかったです!
また作ります(*´˘`*)♡

たべれぽ
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くりりん
2017年02月17日

上手く出来ました!!!
とっても美味しかったです!

たべれぽ
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2017年02月16日

型崩れが不安だったので粗熱しっかり取ったらすぽん!と取れました。とても美味しくて大満足です、ありがとうございました😊

たべれぽ
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木村友香
2016年12月28日

プリンが緩すぎて崩れてしまいました(>

たべれぽ
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別所 榛菜
2016年12月27日

湯煎焼きしなくても
全然うまく美味しくできた❤

たべれぽ
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佐藤唯
2016年12月12日

初めて作りましたがうまく作れた気がします!
形も崩れず可愛くできました

カラメルが飴のようにならないか心配しておりましたがプリン液とうまく馴染んでくれていい感じになりました

2層にもこんなに簡単になるなんて驚きでした

味もすごく美味しいです!
プリンとスポンジ生地って合うんですね
カラメル作りにも初挑戦でした

たべれぽ
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さっこ
2016年12月06日

型からとって移動した衝撃で割れてしまいましたが、初めてにしてはうまく出来たと思います!カラメル部分が、溶けたのかわかりませんがとった時に無くて驚きました笑
友達にも大好評だったのでまた作りたいと思います💓

たべれぽ
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島田由加里
2016年12月06日

プリンの部分が柔らか過ぎて崩れ気味なのが残念。味は美味しいです。簡単に二層になるのも良いです。

たべれぽ
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Yuuka Morimoto
2016年12月03日

とても残念でした!楽しみにしてたんですが、こんな姿になってしまいました^ ^レシピ通りにしたんですがいったいどうしてどうして上手く行かなかったんですかね、上の部分が焼き目が足らないと思ったので、更に五分増やして焼きましたのに?教えて下さい(^。^)

コメント

茶々ごま
茶々ごま
16cm型では、分量はどれ位ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
16cmで作る場合は、全ての材料を半分にして作ってみてくださいね。
2週間前
Tomomi Komoriya
Tomomi Komoriya
湯焼のできない回転式のオーブンレンジなのですが作ることは可能ですか?また、作る際の手順を教えてください
2週間前
kurashiru
kurashiru
湯を入れたカップ等を置くスペースはございますでしょうか?
湯煎焼きが出来ない場合は、耐熱性のカップ等に湯を張った物を数個置いていただくと同じ様な効果が得られますよ。
ぜひ試してみて下さいね。
1週間前
さく
さく
18cmの型でもできますか??
3週間前
kurashiru
kurashiru
18cmの型でも可能ですが、卵は5個にしていただき、他の分量は0.6倍でご用意いただくと材料があふれずにお作りいただけると思います。
ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
saki
saki
丸1日冷やしたのに型から出したらデローンてなりました。焼きが足らないのでしょうか?またどのくらいの硬さまで焼けばいいのでしょうか
3週間前
kurashiru
kurashiru
オーブンによっては火力に誤差が生じてしまう為、少し焼き時間が足りなかったのが原因かと思います。
次回はもう少し焼き時間を長くしてみてくださいね。
また、表面の生地の焼き色が付きすぎてしまう様でしたら、アルミホイルを被せていただくと焼けすぎを防げますよ。
1週間前
しょう
しょう
プリンが固まりません、どうすればいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
メーカーによって火力に違いがありますので、固まらない場合は湯煎焼きの時間を延長してみてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
3週間前
ハテナ
ハテナ
プリン部分のすを少なくし、より舌触りの良いものにするには、どうしたらいいですか?
ケーキ自体は食レポしましたが、まぁ~形になったかなと言う感じです。
3週間前
kurashiru
kurashiru
メーカーの違いにより火力が異なりますので、湯煎焼きの温度を少し下げ、焼き時間を延ばしてみてください。
ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
ハテナ
ハテナ
わかりました!
温度を下げて調節してみます(^^)b
2週間前
小野 久美
小野 久美
紙の型でも出来ますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
液体に耐えられる紙のカップをご使用いただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
よかったら、たべれぽもお待ちしています。
3週間前
中村梨奈
中村梨奈
予熱ありですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
入れる前に余熱をしてください。
ぜひ作ってみてください。
4週間前
そら
そら
19cmの型でもこちらの分量でできますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
19cmでもお作りいただけますので
ぜひ試してくださいね
4週間前
冬萌
冬萌
18cmの型の場合スポンジ生地の卵は何個使えばいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
卵は5個にしていただき、他の分量は0.6倍で計算してくださいね。
先月
たかたん
たかたん
型に流し込む際にプリン液とスポンジ生地の液が混ざってしまい綺麗な2層になりません。どうしたら上手に出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
スポンジ液の泡が潰れてしまうと混ざってしますので、混ぜる際、泡を潰さないようにしてくださいね。
先月
Rin
Rin
18㎝の型だと分量どれくらいですか?
2ヶ月前
ぶん@
ぶん@
私も知りたいです。家に18cmしかなくて...
先月
kurashiru
kurashiru
卵はー1個(5個に)していただき、他の分量は0.6倍で計算してくださいね。
先月
ぶん@
ぶん@
8個の卵を5個にするってことですか?
先月
kurashiru
kurashiru
6個の卵を5個のしてくださいね。
先月
なり山なり子
なり山なり子
プリン部分の牛乳600mlのところを牛乳400ml生クリーム200mlにしても上手くいきますでしょうか…?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
美味しいと思いますよ、ぜひ試してみて下さいね!
2ヶ月前
茶々ごま
茶々ごま
卵のサイズは何ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵はMサイズを使用しています。ぜひ作ってみて下さいね
2ヶ月前
るな
るな
ありがとうございます!
3ヶ月前
るな
るな
型の大きさってどのくらいがいいですかね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
20cmケーキ型1台分のレシピです。
ぜひ試してみてくださいね!
3ヶ月前
アシラ
アシラ
プリンが上手くいきません…何かコツなどありませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
材料を冷蔵庫から出してすぐに調理しますと、分離して他の材料とうまく混ざらないことがあります。
また、メーカーによって火力に違いがありますので、固まらない場合は湯煎焼きの時間を延長してみてください。
以上をご確認の上、ぜひもう一度作ってみて下さいね。
4日前
ぴっころ
ぴっころ
豆乳で牛乳を代用しても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、豆乳でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
3週間前
kaya
kaya
15cmの型だとどのくらいの量にすれば丁度できますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
およそ1/2の量で作ってみて下さいね。
3ヶ月前
SKY19
SKY19
倍量で作ったら、失敗…2層にならなかった(T-T)
3ヶ月前
shion
shion
友達にあげたいと思うのですが、個々に分けて作る方法はありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココット型などに入れてそのまま持ち運べるようにするのはいかがでしょう?
よろしければお試し下さいね。
3ヶ月前
ななな。
ななな。
電動ミキサーなしでも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。
ちょっと大変ですが、泡立て器でしっかり泡立ててくださいね。
4ヶ月前
みゆく✩
みゆく✩
柔らかい型でも、出来ますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただくことは出来ますが
生地がとても緩いのでグニャっとなってこぼれないよう
お気をつけくださいね。
出来ましたら感想やたべれぽもお待ちしております。
4ヶ月前
森﨑 原田 ちひろ
森﨑 原田 ちひろ
底の抜ける型ではやらないほうがいいでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
そうですね、ちょっと漏れやすいとは思いますが
外側からアルミで覆えばお使いいただけますので
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
4ヶ月前
megu
megu
粗熱をとる場合は、湯煎から外してケーキクーラーなどの上に置いて冷ましたらいいのでしょうか…??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい、荒熱をとる時間で生地を落ち着かせてますのでケーキクーラーの上に置いておくだけで大丈夫です。
5ヶ月前
りき
りき
レシピを参考にして作らせてもらいました!プリンの方はとてもうまくいったのですがスポンジの方がどうしても粉っぽくなってしまいます。何かコツなどはありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
溶かしバターを加えた後に泡を潰さないように混ぜますが、粉っぽさが残ってしまうのは、この混ぜる段階の混ぜ込みが足りないのだと思います。
ゴムベラでサックリとかつしっかり混ぜ込んでみてくださいね。
4ヶ月前
Norie
Norie
牛乳の代わりに豆乳でも固まりますか。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
豆乳でも固まりますよ、無調整の豆乳を使用してくださいね♪
6ヶ月前
Norie
Norie
お返事ありがとうございます。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
また何かありましたら、コメントしてくださいね♪
5ヶ月前
Norie
Norie
豆乳を使って作りました。初めてでしたが、うまく固まりました!!キャラメルを作る時に焦がさないようにするにはどうしたらいいですか。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベストの色にするのってタイミングが難しいですよね。
最後に水を加えるときに一層色が濃くなりますので、
『もう少しでいい色だな』と思った時点で水を加えてください。
再挑戦お待ちしておりますね。
4ヶ月前
別所 榛菜
別所 榛菜
必ず湯煎焼きじゃないといけないんでしょうか🤔💭
6ヶ月前
sissi
sissi
やった事無いですが 湯煎をしないと すが入る(プリン部分に気泡が出来る)のでは、と 滑らかに口触りを考えると、湯張りする方をお勧めします。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
より滑らかに美味しく出来るよう、
湯煎焼きをおすすめしております。
ひと手間ではありますが、ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
ななみ
ななみ
作ってみました!それを友達とかにあげたいのですが、保存期間とかどれぐらいかわかりますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫保存していただいて2、3日でしょうか。
運ぶときにも保冷剤をお忘れなく。
喜んでいただけるといいですね。
4ヶ月前
まちこす
まちこす
プリンの層からスポンジの層に液が染み出してスポンジがふやけてしまうのですが、プリンをもう少し固めた方が良いのでしょうか…?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順9がポイントです!
粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やすと固まりますので、
ぜひ再挑戦してくださいね。
4ヶ月前
なあ
なあ
こんにちは。12cm(4号)サイズで作りたいのですが、分量が難しいです。お教え頂けませんでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。半分の量で作ると大丈夫だと思いますヨ♪
6ヶ月前
Mayumi Yoshida
Mayumi Yoshida
こんにちは。カラメルですが、砂糖に水を入れて混ぜていいですか?焦げるまで置いときますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順1のように、水は2回に分けて加えてください。
美味しく出来ますように。
4ヶ月前
sissi
sissi
パーフェクトに出来ました(^_^) プリン部分の固まらない方が多い様ですが おそらく、粗熱をきちんと取って冷やしましたか? ここに時間をかけると 綺麗に固まりますよ。 画像を載せたかっのですが、上手く行きませんでした(^^;;
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!sissiさんのアドバイスの通り、プリン液が熱いとスポンジ生地の泡も消えてしまいますのでうまく焼けないです。
また、皆様の普段ご使用のオーブンの種類によっても焼き時間が変わってきますので
是非調整しながら焼き上げていただきたいです。
この度は貴重なコメント、ありがとうございます!また宜しくお願いします。
6ヶ月前
牧野悠里
牧野悠里
今日作ってみたんですけど時間通り焼いても、プリンの部分が固まりません😔もっと焼いた方がいいのかもだけど、これ以上焼くとスポンジがすでに少し焦げてます。どうすればいいですか??😭
6ヶ月前
sissi
sissi
もう少し焼こうと思っても、焼き色を見て不安な場合は 一枚アルミホイルをかけると良いですよ。
6ヶ月前
牧野悠里
牧野悠里
ぉお!!✨ありがとうございます!!🙏
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
是非お試しくださいね。ありがとうございます!
6ヶ月前
かおりん
かおりん
型はどのくらいの大きさがいいですか?
6ヶ月前
あんこ
あんこ
20センチのケーキ型って書いてありましたよ!
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい!20cmの型を使用しております。是非お試しくださいね♪
6ヶ月前
かおりん
かおりん
ありがとうございます(人´∀`*)
6ヶ月前
くりりん
くりりん
バニラエッセンスって絶対入れた方がいいですか?
6ヶ月前
りな
りな
入れると香りもすごく良くなるし、ほんのり甘くなってすごく美味しくなりますよ
6ヶ月前
りな
りな
かな。
6ヶ月前
くりりん
くりりん
ありがとうございます!
6ヶ月前
りな
りな
自分もあまりお菓子とか詳しくないから…でも、バニラエッセンスってホントに甘くていい香りなんですよ💕
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスの香りいいですよね!!よかったらお試しください♪
6ヶ月前
くりりん
くりりん
ありがとうございます!試してみます!
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございました♪
是非お試しくださいね!
6ヶ月前