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ピリッと辛い おうちで和風ビーフジャーキー レシピ・作り方
「ピリッと辛い おうちで和風ビーフジャーキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
310分
費用目安
2000円
レビュー
ピリッと辛味が効いたビーフジャーキーをおうちで作ってみませんか。時間はかかりますが、漬け込んで低温でじっくり焼くだけで簡単にお作りいただけます。噛めば噛むほど凝縮された旨味が広がります。おもてなしにもおすすめです。
材料（5人前）
分量の調整
5人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1牛もも肉は薄切りにします。
- 2ボウルに1、(A)を入れ味をなじませるようによく揉み込み、落としラップをし、冷蔵庫で2時間程度おきます。漬け込んでいる間にオーブンを110℃に予熱します。
- 3クッキングシートを敷いた天板に2を重ならないように並べ、110℃のオーブンで60分焼きます。
- 4オーブンから取り出し、裏返しキッチンペーパーで汁気を拭き取り、再度オーブンに入れ表面が乾燥するまで110℃で60分焼きます。
- 5粗熱を取り、大葉と共に器に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
切ってあるお肉を使う際は薄切りより、焼肉用に切られたものがおすすめです。
栄養価（5人前 (200g)あたり）
- カロリー：
- 1115kcal
- 炭水化物：
- 19.8g
- 脂質：
- 63.4g
- 塩分量：
- 8.7g
- タンパク質：
- 83.7g
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
