乱切り きゅうり レシピ・作り方

「乱切り きゅうり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の切り方「乱切り」の紹介です。一定の方向から切るのではなく、食材をまわしながら切ることで、ランダムな切り口が生まれます。そのことにより、味がしみ込みやすくなったり、皮と実の色合いが綺麗に出たり、料理の仕上がりのアクセントになります。

調理時間:5分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. 包丁を斜め45度になるような角度にし、食材を端から斜めに切り落とします
  2. 2. 切っていく度、包丁の角度は動かさないよう固定し、食材を45度手前にまわしていきながら切っていきます

料理のコツ・ポイント

包丁の角度を変えて切りがちですが、包丁の角度は動かさずに切りましょう。食材をまわしながら切るのがポイントです。ただし、パプリカや大葉など薄い食材で回しにくいものは、包丁の角度を変えながら切りすすめます。

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