金時豆パン レシピ・作り方
「金時豆パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
金時豆パンの作り方のご紹介です。ふわふわで優しい甘さのパン生地の中に、ふっくらとした甘い金時豆がたっぷり入ったパンは、コーヒーや紅茶にもよく合い、おやつなどにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：140分
費用目安：500円前後
材料(6個分)
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. ボウルにパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
- 2. ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れ、濡れ布巾とラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍の大きさになるまで40℃で30分ほど発酵します。(一次発酵)
- 3. ガス抜きをして6等分に分けて丸め、濡れた布巾とラップをかけて10分置きます。(ベンチタイム)
- 4. 空気を抜いて、ガス抜き麺棒で20cmほどの円形に伸ばし、金時豆をのせ包み、閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 5. ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。（二次発酵）
- 6. 発酵が終わったら、室温で10分程おき、取り出して刷毛で溶き卵を塗ります。この間にオーブンを170℃に予熱します。
- 7. 170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで30分ほど焼き、粗熱を取ります。
- 8. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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