たっぷりきのこの肉味噌そうめん レシピ・作り方

「たっぷりきのこの肉味噌そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけをたっぷり使って、かさましした肉味噌でいただく温かいそうめんのご紹介です。味付けに使用した山椒の香りが広がり、食欲をそそります。そうめんに絡めてお召し上がりくださいね。肉味噌はそうめんだけでなく、ご飯のお供にもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 適量
  • しいたけ 3個
  • 牛豚合びき肉 30g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①赤みそ 小さじ1.5
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①粉山椒 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • ごま油 (仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 1. しいたけは石づきを切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と牛豚合びき肉を入れ、牛豚合びき肉の色が変わるまで炒めます。
  3. 3. ①を入れ、全体に味がなじむように炒め、火が通ったら火から下ろします。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れ、パッケージの表記通りに茹でます。
  5. 5. 器に水気を切った4、3、小ねぎをのせ、仕上げ用のごま油を回しかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は山椒の量を調節してください。 今回はしいたけを使用しましたが、しめじやエリンギなど、他のきのこ類でもおいしくお作りいただけます。

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