土鍋でつくる!プリプリ牡蠣メシ レシピ・作り方

「土鍋でつくる!プリプリ牡蠣メシ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

土鍋を使用した牡蠣の炊き込みごはんのレシピです。きのこ類などと一緒に炊き込んでも美味しく召し上がれますが香りが強い舞茸などではなく、香りが少ないしめじやエリンギがオススメです。牡蠣を蒸す際に千切りにした生姜を加えると風味がよくなります。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
  2. 1. 三つ葉を3cm幅に切ります。ゆずの皮は細切りにします。
  3. 2. ボウルに大根おろしを入れて揉み、牡蠣のぬめりや汚れを取ります。
  4. 3. 塩水に2を入れて洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4. 鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら3を入れ、牡蠣に火が通るまで3分ほどゆでます。牡蠣と汁に分け、粗熱を取ります。
  6. 5. 半量の牡蠣を4等分に切ります。
  7. 6. 土鍋に米、4等分に切った5、4の汁を加え、蓋をして強火で加熱します。
  8. 7. 沸騰したら弱火にして10分加熱し、残りの4を加えて5分ほど蒸らします。
  9. 8. 1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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