土鍋でつくる！プリプリ牡蠣メシ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
2. 1. 三つ葉を3cm幅に切ります。ゆずの皮は細切りにします。
3. 2. ボウルに大根おろしを入れて揉み、牡蠣のぬめりや汚れを取ります。
4. 3. 塩水に2を入れて洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4. 鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら3を入れ、牡蠣に火が通るまで3分ほどゆでます。牡蠣と汁に分け、粗熱を取ります。
6. 5. 半量の牡蠣を4等分に切ります。
7. 6. 土鍋に米、4等分に切った5、4の汁を加え、蓋をして強火で加熱します。
8. 7. 沸騰したら弱火にして10分加熱し、残りの4を加えて5分ほど蒸らします。
9. 8. 1を散らして完成です。