土鍋でつくる！プリプリ牡蠣メシ　レシピ・作り方

手順

• 準備米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
• 1三つ葉を3cm幅に切ります。ゆずの皮は細切りにします。
• 2ボウルに大根おろしを入れて揉み、牡蠣のぬめりや汚れを取ります。
• 3塩水に2を入れて洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 4鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら3を入れ、牡蠣に火が通るまで3分ほどゆでます。牡蠣と汁に分け、粗熱を取ります。
• 5半量の牡蠣を4等分に切ります。
• 6土鍋に米、4等分に切った5、4の汁を加え、蓋をして強火で加熱します。
• 7沸騰したら弱火にして10分加熱し、残りの4を加えて5分ほど蒸らします。
• 81を散らして完成です。