ナマコのさばき方 レシピ・作り方

「ナマコのさばき方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナマコのさばき方のご紹介です。難しいように見えますが、コツを覚えれば簡単に出来ますよ。定番の酢の物はもちろん、煮物や炒め物と調理の幅が広がります。新鮮なナマコはおいしいので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:2000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分)

  • ナマコ (200g) 1本
  • 塩 (下ごしらえ用) 大さじ4

作り方

  1. 1. ナマコの両端にある硬い部分を切り落とします。
  2. 2. 裏返して縦に切り込みを入れ、内蔵を取り出し、流水で洗います。
  3. 3. ボウルに入れて塩をふりかけ、手でよく揉みこみ、2分程かけて表面のぬめりを取り、流水で洗い流します。
  4. 4. 縦半分に切り、薄切りにして完成です。

料理のコツ・ポイント

ナマコの両端は硬いので1cm程を目安に、大きめに切り落としてください。 ナマコは茶色のぬめりが取れるまで、手でよく揉みこみながら取り除いてください。 ナマコの大きさによって、縦半分に切らずに、そのまま薄切りにしても大丈夫です。

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