パッションフルーツソースがけヨーグルトムース　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ソースを作ります。パッションフルーツは半分に切り、スプーンで中身を取り出します。
2. 2. ザルでこして種を取り除きます。
3. 3. 鍋に入れ、グラニュー糖を加え、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で加熱し、アクを取り除きます。
4. 4. 沸騰したら弱火にして5分ほど煮詰め、火から下ろします。氷水を当てて粗熱を取り、ボウルに入れてラップをかけ、ムースができるまで冷蔵庫に入れます。
5. 5. ムースを作ります。ボウルに水と粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせ、10分置いてふやかします。
6. 6. 生クリームにグラニュー糖を入れて、泡立て器で8分立てにします。
7. 7. 5を湯せんで溶かし、別のボウルに入れた無糖ヨーグルトに加えて混ぜ合わせます。
8. 8. 6を加えて混ぜ合わせます。カップに注ぎ入れて、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
9. 9. 固まったら4を注ぎ入れて完成です。