パッションフルーツソースがけヨーグルトムース　レシピ・作り方

手順

• 1ソースを作ります。パッションフルーツは半分に切り、スプーンで中身を取り出します。
• 2ザルでこして種を取り除きます。
• 3鍋に入れ、グラニュー糖を加え、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で加熱し、アクを取り除きます。
• 4沸騰したら弱火にして5分ほど煮詰め、火から下ろします。氷水を当てて粗熱を取り、ボウルに入れてラップをかけ、ムースができるまで冷蔵庫に入れます。
• 5ムースを作ります。ボウルに水と粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせ、10分置いてふやかします。
• 6生クリームにグラニュー糖を入れて、泡立て器で8分立てにします。
• 75を湯せんで溶かし、別のボウルに入れた無糖ヨーグルトに加えて混ぜ合わせます。
• 86を加えて混ぜ合わせます。カップに注ぎ入れて、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
• 9固まったら4を注ぎ入れて完成です。