お箸が進む!オクラの炒め煮 レシピ・作り方

「お箸が進む!オクラの炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おくらをごま油でさっと炒めたあと、だしのきいた調味料で甘じょっぱく煮ました。 熱々を食べても、冷やして味を染み込ませてもおいしく食べられます! ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • オクラ10本
  • ごま油小さじ1/2
  • だし汁150ml
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    おくらのガクをとります。
  2. 2.
    鍋にごま油を熱し、おくらを入れてさっと炒めます。
  3. 3.
    全体に油が回ったらAを加え、混ぜます。
  4. 4.
    煮汁が沸騰してきたら、弱火で5分ほど煮て、くたくたになったら完成です。

料理のコツ・ポイント

おくらはガクの周りの硬いところをそぎ取ると、頭の部分も加熱して食べられますので、残さず食べてくださいね。
よく煮た後に一度冷ますと味がよく染み込みます。お好みで、食べる前に一度温めてください。
冷たく冷やして食べても美味しいですよ。

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