鮭としめじのバターしょうゆスパゲティ レシピ・作り方

「鮭としめじのバターしょうゆスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭としめじの和風パスタで、香ばしいバター醤油風味で箸が進む美味しさです。大葉を加えてサッパリと仕上げました。夕食やランチにオススメですよ。鮭の旨みがスパゲティによく絡んでいて、とても美味しいので、おすすめですよ。ぜひお試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ (1.6mm100g)100g
  • お湯 (スパゲティ茹でる用)1500ml
  • 塩 (スパゲティ茹でる用)大さじ1
  • 鮭 (切り身)1切れ
  • しめじ1/2パック
  • 大葉3枚
  • 有塩バター10g
  • しょうゆ大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    鍋にスパゲティを茹でる用のお湯を沸かし、塩を入れておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落としてほぐし、大葉は千切りにします。
  3. 2.
    鮭は5等分に切ります。
  4. 3.
    お湯の沸いた鍋にスパゲティを入れて、袋の表示通りに茹で、ザルに上げます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、1のしめじ、2を入れて焼き色がつくまで中火で焼きます。
  6. 5.
    4の鮭に火が通ったら、バターを加えて溶かします。3、しょうゆ、1の大葉を加えて強火でサッと炒め合わせます。
  7. 6.
    器に5を盛り付けて、完成です。

料理のコツ・ポイント

スパゲティはお好みの太さに変えて頂いて構いません。しめじは他のきのこで代用して頂いても構いませんのでぜひアレンジしてみて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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mk
2018年04月25日

前回作ったとき、とっても美味しかったので味付けだけ真似したおかずを作りました!美味しいのでまた作ります!

たべれぽ
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ソリッドソルト
2018年03月14日

簡単なのに凄く旨い。買ってきた鮭の骨が殆ど無くて食べやすかったのも良かった。しめじの食感も良い。
大葉は香り的にはクラシルの指示通りで良かったのだが彩り的にはもう少し量を増やせば良かったかなと思う。
オリーブオイルをもう少し使いたかったのだが思った程残っていなかったのが残念だった。

たべれぽ
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くりす
2018年02月28日

美味しかったです

たべれぽ
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ねこ
2018年01月30日

大葉が好きなので、たくさん食べられました☻

たべれぽ
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きょん
2017年12月25日

美味しくてペロッと食べてしまいました😋

たべれぽ
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岡田 早紀 -SAKI-
2017年10月22日

作ってみました!バターが香り、美味しかったです♪

たべれぽ
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がんすけ
2017年10月15日

鮭が脂身が多く、分量通りに作ると少し油っぽくなったので、次回は調整しようと思います。鮭、きのこ、バターの香りが良く、味も出ておりおいしかったです!

たべれぽ
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家ごはん
2017年10月11日

しめじ→椎茸 大葉→水菜で。鮭の味が濃くておいしかったです♪♪

たべれぽ
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Kazuki Yamauchi
2017年09月26日

1人暮らしなのでパスタはよく作るのですが、これは普段使わない鮭で簡単に作れたので良かったです!玉ねぎが余っていたのでキノコの代わりに使いましたが美味しくできました。ありがとうございました!

コメント

もな
もな
オリーブオイルじゃなくて普通の油でも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、オリーブオイルをサラダ油などに代えてもお作りいただけますよ。ご用意のある油で具材を加熱してくださいね。美味しく作れますように。
先月
ひとみ
ひとみ
骨のある鮭はどのように処理すればいいのでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鮭の骨は、包丁でそぎ落としたり骨抜きで抜いたりして、下処理しておいてくださいね。
骨抜きの仕方は検索していただくと、動画サイトなどで分かりやすく紹介されていますので、ぜひ探してみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。美味しくできますように。
8ヶ月前
ユー
ユー
鮭は生と塩鮭どちらがいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鮭は生鮭を使用しています。
塩鮭を使用する場合は、塩抜きをしてからご使用くださいね。
9ヶ月前
きき
きき
パスタのゆで汁少し入れなくてもパサつかないのですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
炒め合わせ過ぎてしまうと、水分が蒸発してしまい仕上がりがぱさついてしまいます。茹で汁はパスタを加える際にお好みで入れていただいても大丈夫です。30~40ccを目安に入れてみてくださいね。
11ヶ月前

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