キャベツと豚バラの塩麹炒め　レシピ・作り方

Name: キャベツと豚バラの塩麹炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 70g; キャベツ 200g; にんじん 50g; 塩麹 大さじ1; めんつゆ 小さじ1; ゆず胡椒 小さじ1/2; 塩こしょう ひとつまみ; ごま油 大さじ1

「キャベツと豚バラの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

54件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

塩麹とめんつゆで味付けすることで具材にしっかりと味が付き、美味しくお召し上がりいただけます。隠し味に柚子胡椒を入れているので、口の中で爽やかな風味がふわっと広がります。野菜の食感も楽しんでいただけるので、白いご飯が欲しくなるはず！ぜひお試しください。

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材料（2人前）

豚バラ薄切り肉 70g
キャベツ 200g
にんじん 50g
(A)塩麹大さじ1
(A)めんつゆ小さじ1
(A)ゆず胡椒小さじ1/2
塩こしょうひとつまみ
ごま油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ニンジンを短冊切りにして、キャベツは手でざっくりちぎります。
2 豚バラ肉を3cm幅に切ります。
3 フライパンにごま油をひいて、ニンジンを中火で軽く炒めます。
4 豚バラ肉を加え、火が通ったらキャベツを入れ塩胡椒して炒めます。
5 キャベツがしんなりしてきたら(A)を加え、全体的に味が回ったら完成です。

コツ・ポイント

・キャベツの食感を損なわないように炒め過ぎには気をつけて下さい。・キャベツを手でざっくりちぎることで、味がほどよく均等に回り美味しくお召し上がりいただけます。・めんつゆはストレートでかつおだし、昆布だしどちらでも大丈夫です。

たべれぽ

4.5

54件のレビュー

バーミー

2023.5.19

豚こま代用(200ｇ)に合わせてキャベツ多めで…。人参はレンチン30秒してからフライパンへ🍳 具材増やした分、調味料は調整しました。柚子胡椒…もう少し多くてよかったかな〜！塩麹で味が決まる…さっくり炒めるだけの楽チンレシピ♪ 玉ねぎ・ピーマン追加。白米に合いました❤︎

11人のユーザーが参考になった

bbb83b

2022.2.21

いつもソース味の野菜炒めばかりでしたが、塩麹！！にはまり初挑戦。あ～美味しい。柚子胡椒がアクセントで甘いキャベツに合います。

7人のユーザーが参考になった

ysaaa✩.*˚

2019.2.12

豚バラではなくて豚こまで、キャベツたっぷり多めで作りました✨ 塩麹は大さじ1のまま、めんつゆは4倍濃縮小さじ2分の1、柚子胡椒は小さじ1くらい入れました！自分好みの味になりすごく美味しかったです！！サッパリしていてご飯に合う味で、ご飯がすごく進みました☺️ 野菜もたっぷりとれるし、お気に入りのレシピになりました💗

5人のユーザーが参考になった