キャベツと豚バラの塩麹炒め レシピ・作り方

「キャベツと豚バラの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹とめんつゆで味付けすることで具材にしっかりと味が付き、美味しくお召し上がりいただけます。隠し味に柚子胡椒を入れているので、口の中で爽やかな風味がふわっと広がります。野菜の食感も楽しんでいただけるので、白いご飯が欲しくなるはず!ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ薄切り肉70g
  • キャベツ1/4個
  • にんじん1/2本
  • ①塩麹大さじ1
  • ①めんつゆ小さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1/2
  • 塩こしょう適量
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンジンを短冊切りにして、キャベツは手でざっくりちぎります。
  2. 2.
    豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひいて、ニンジンを中火で軽く炒めます。
  4. 4.
    豚バラ肉を加え、火が通ったらキャベツを入れ塩胡椒して炒めます。
  5. 5.
    キャベツがしんなりしてきたら①を加え、全体的に味が回ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

・キャベツの食感を損なわないように炒め過ぎには気をつけて下さい。
・キャベツを手でざっくりちぎることで、味がほどよく均等に回り美味しくお召し上がりいただけます。
・めんつゆはストレートでかつおだし、昆布だしどちらでも大丈夫です。

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