もっちり甘いチョコバナナココナッツケーキ レシピ・作り方

「もっちり甘いチョコバナナココナッツケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクをたっぷりと染み込ませたフランスパンを生地にし、甘いバナナと焼き上げたベトナム風のバナナケーキです。今回は生地にココアパウダーを混ぜ込んでチョコレート風味に仕上げました。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cm丸型))

  • バナナ (計220g) 3本
  • 上白糖 50g
  • フランスパン (120g) 1/2本
  • ココナッツミルク 250ml
  • 練乳 大さじ3
  • 薄力粉 20g
  • ココアパウダー 10g
  • アーモンドスライス 40g
  • 溶かしバター (無塩、塗る用) 適量
  • チョコレートソース 大さじ3
  • ミント (葉) 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 型に溶かしバターをハケで薄く塗ります。
  3. 2. フランスパンは5mm幅に切ります。
  4. 3. バナナは1cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに上白糖、3を入れ混ぜ合わせ、10分常温におきます。
  6. 5. 耐熱ボウルにココナッツミルク、練乳を入れラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  7. 6. 2を入れ10分置きしっかり染み込ませます。
  8. 7. 薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
  9. 8. 型に7、4の順に重ねて入れアーモンドスライスをのせ、180℃のオーブンで30分焼きます。
  10. 9. 粗熱を取ってお好みの大きさに切ります。皿に盛り付け、ミントを添えチョコレートソースをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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