鶏むね肉のおろしポン酢煮 ゆず風味 レシピ・作り方

「鶏むね肉のおろしポン酢煮 ゆず風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのおろしを使用した鶏むね肉の煮込みはいかがですか?パサつきやすい鶏むね肉も驚くほど柔らかく召し上がれますよ。さらにゆず風味にすることで味に深みを出しています。今晩のメニューにぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (300g)1枚
  • 少々
  • 片栗粉大さじ2
  • 大根300g
  • ポン酢60ml
  • お湯80ml
  • ゆず1/2個

作り方

  1. 準備.
    大根の皮をむいておきます。
  2. 1.
    ゆずは果汁を絞り、皮を細切りにします。
  3. 2.
    大根をおろします。
  4. 3.
    鶏むね肉を一口大に切り、塩を揉み込んだら、片栗粉と一緒に袋に入れて全体にまぶします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、ポン酢と2を入れて煮立たせます。
  6. 5.
    3を入れて15分程煮込み、1のゆず果汁とゆず皮を半量入れて1分ほど煮立たせます。器に盛って、残りのゆず皮を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根の水分量によって煮上がりの状態が変わりますので、手順5の時に様子を見ながら水を加減してみてくださいね。
塩加減は、お好みで調整してください。

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