くせになる辛さ 手羽先のピリ辛焼き レシピ・作り方

「くせになる辛さ 手羽先のピリ辛焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

くせになる辛さ、手羽先のピリ辛焼きのご紹介です。カリっと焼いた手羽先の旨味に、豆板醤が効いた辛味がよく合い、くせになるおいしい一品です。ご飯が進み、お酒のおつまみとしてもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 手羽先 8本
  • ピリ辛ダレ
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • トッピング
  • 白いりごま 小さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 手羽先はフォークで数ヶ所刺して穴を開けます。
  2. 2. ジッパー付き保存袋に1、ピリ辛ダレの材料を入れ、袋の上から手でよく揉みこみ、冷蔵庫で30分程おきます。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2の皮目を下にして入れ、蓋をして弱火で4分程焼き色がつくまで焼きます。
  4. 4. 蓋を取って裏返し、さらに蓋をして弱火で5分程、中に火が通るまで焼きます。
  5. 5. 蓋を取って裏返し、皮目がカリっとなるまで中火で2分程焼き、火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

焼く時は焦げやすいので、弱火で焦がさないようにじっくり焼き、仕上げは皮面がカリっとなるように、中火で焼いてください。 辛味が苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。

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