牛サーロインで味噌漬けステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牛サーロイン肉は冷蔵庫から出して20分ほど置き、常温に戻しておきます。 料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
3. 2. 牛サーロイン肉は筋を切り、塩こしょうをふり、10分ほど置きます。
4. 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、2を入れて、両面に焼き色がつくまで焼きます。
6. 5. 粗熱を取り、ジップ付き保存袋に3、4を入れます。冷蔵庫で2時間ほど置き、味をなじませます。
7. 6. タレを軽く拭い、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、1を添えて完成です。