牛サーロインで味噌漬けステーキ レシピ・作り方

「牛サーロインで味噌漬けステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼いて漬けるだけで、簡単に豪華なステーキの完成です。みそダレに漬け込むことで、お肉がしっとりやわらかく仕上がりますよ。ごはんによく合う和風仕立ての牛ステーキは、おもてなしにも最適です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:140分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛サーロイン肉 350g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • ①みそ 100g
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 水菜 (50g) 1株

作り方

  1. 準備. 牛サーロイン肉は冷蔵庫から出して20分ほど置き、常温に戻しておきます。
  2. 1. 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  3. 2. 牛サーロイン肉は筋を切り、塩こしょうをふり、10分ほど置きます。
  4. 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、2を入れて、両面に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 粗熱を取り、ジップ付き保存袋に3、4を入れます。冷蔵庫で2時間ほど置き、味をなじませます。
  7. 6. タレを軽く拭い、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、1を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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