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牛サーロインで味噌漬けステーキ レシピ・作り方
「牛サーロインで味噌漬けステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼いて漬けるだけで、簡単に豪華なステーキの完成です。みそダレに漬け込むことで、お肉がしっとりやわらかく仕上がりますよ。ごはんによく合う和風仕立ての牛ステーキは、おもてなしにも最適です。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 牛サーロイン肉は冷蔵庫から出して20分ほど置き、常温に戻しておきます。 料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 2 牛サーロイン肉は筋を切り、塩こしょうをふり、10分ほど置きます。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、2を入れて、両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 5 粗熱を取り、ジップ付き保存袋に3、4を入れます。冷蔵庫で2時間ほど置き、味をなじませます。
- 6 タレを軽く拭い、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、1を添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピはミディアムレアの仕上がりになります。新鮮な牛肉をお使い、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
たべれぽ
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よくある質問
質問
石川Shu
サーロイン以外の部位でも大丈夫でしょうか？味噌の種類はどれが1番あいまますか？
kurashiru
牛サーロイン肉以外にヒレ、ロース、ランプ、もも肉などを使用しても美味しくお作りいただけます。お好みの部位で作ってみてくださいね。また、味噌は米こうじ味噌を使用していただくことをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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