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激辛エビチリ　レシピ・作り方

「激辛エビチリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.51
(61)

とびっきり辛い、マグマのように真っ赤なエビチリです。 調味料が多いので敬遠しがちな中華料理も、調味料をあらかじめ全て合わせておけば、ざっと一度に加えるだけなので、実はとっても簡単にできちゃいます。 ごはんが欲しくなる、ウマ辛レシピです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 エビは解凍しておきます。背わたがついているようならば取り除きます。 水溶き片栗粉を作っておきます。
  2. 1 長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2 ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせます。
  4. 3 フライパンにごま油と1を入れて弱火で熱し、香りが出てきたらエビを加えて中火で炒めます。
  5. 4 エビに火が通ったら2を加え、沸騰したら水溶き片栗粉を加えます。
  6. 5 とろみがついたらごま油を鍋肌を沿わせるように加え、香り付けします。
  7. 6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

生の殻付きエビでも作れます。殻付きのまま炒めてもおいしいです。 辛めの味付けですので、豆板醤の量はお好みで調節して下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
61人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリの海老と香り高いネギがたっぷり入った本格的な一品です。豆板醤と一味唐辛子で後からじんわりと来る辛さが特徴で、お好みで辛さを調整できます。海老は内側に切れ目を入れることで縮みにくく、食感も良くなります。玉ねぎやキャベツなどの野菜を加えても◎。コク深い特製ソースと相性抜群で、お酒のおつまみにもぴったりです。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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