簡単常備菜 ごぼうとちくわの甘辛炒め レシピ・作り方

「簡単常備菜 ごぼうとちくわの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に残りがちな材料で簡単常備菜に仕上げました。味がしっかり付いているので、白いご飯にもよく合います。 残ったらお弁当のおかずとして入れて、冷めても美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • ちくわ (100g)3本
  • 豚ひき肉50g
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 塩こしょう少々
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ・ごぼうは泥を落とし、皮を剥いておきます。 ・水と酢を混ぜ合わせて酢水を用意しておきます。
  2. 1.
    ちくわを斜めに薄切りにします。
  3. 2.
    ごぼうは、斜めに薄切りにしたら酢水にさらしておきます。
  4. 3.
    中火で温めたフライパンにごま油を入れ、輪切り唐辛子を加えます。
  5. 4.
    香りが立ったら2と豚ひき肉を加え、塩こしょうしたら炒めます。
  6. 5.
    肉に火が通ったら1を入れ、軽く炒めたら①を加え汁気が無くなるまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順5の時点で、ごぼうに火が通ってきているのを確認してから材料を入れてください。
・豚ひき肉の他に、お好みのひき肉をお使いください。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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