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自家製！鯖でツナ　レシピ・作り方

「自家製！鯖でツナ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
400 円
レビュー
なし

通常のツナはまぐろですが、鯖でツナを作ると甘みが強くハーブ入れているので青魚独特の臭みも消えます。まぐろよりもしっとりしていてバゲットに乗せたり、そのままお酒のおつまみとして出したりとおすすめです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鯖は3等分に切ります。両面に3%の塩を振って冷蔵庫で1時間置きます。
  2. 2 1の水分を拭き取りフライパンに並べます。皮付きにんにく、ローリエ、ローズマリー黒胡椒、オリーブオイルをひたひたに注ぎます。
  3. 3 とろ火で10分加熱し火を止めて冷めるまで待ちます。

コツ・ポイント

ハーブ類などはお好みのもので大丈夫です。サバに塩を振って魚の臭みを水分と一緒に出すので、出た水分は必ず綺麗に拭き取ってください。火入れは弱火よりも弱いとろ火でお願いします。サバに火入れすぎると硬くなってしまうので気を付けてください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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