自家製！鯖でツナ レシピ・作り方
「自家製！鯖でツナ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
通常のツナはまぐろですが、鯖でツナを作ると甘みが強くハーブ入れているので青魚独特の臭みも消えます。まぐろよりもしっとりしていてバゲットに乗せたり、そのままお酒のおつまみとして出したりとおすすめです。
調理時間：60分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 鯖は3等分に切ります。両面に3%の塩を振って冷蔵庫で1時間置きます。
- 2. 1の水分を拭き取りフライパンに並べます。皮付きにんにく、ローリエ、ローズマリー黒胡椒、オリーブオイルをひたひたに注ぎます。
- 3. とろ火で10分加熱し火を止めて冷めるまで待ちます。
料理のコツ・ポイント
ハーブ類などはお好みのもので大丈夫です。サバに塩を振って魚の臭みを水分と一緒に出すので、出た水分は必ず綺麗に拭き取ってください。火入れは弱火よりも弱いとろ火でお願いします。サバに火入れすぎると硬くなってしまうので気を付けてください。
たべれぽ
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