パイシートで ミニパン・オ・レザン　レシピ・作り方

手順

• 準備冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。オーブンを200℃に予熱しておきます。
• 1カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに薄力粉をふるい入れ、グラニュー糖を加えます。牛乳を3回に分けて加え、都度泡立て器で混ぜ合わせます。
• 2ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラで混ぜます。同様にもう1回繰り返します。
• 3取り出し、卵黄を加えてゴムベラで混ぜます。
• 4ラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、泡立て器で混ぜます。バットに移して落としラップをし、粗熱を取ります。
• 5冷凍パイシートに4を端から1cmを残して塗り、ラムレーズンを散らします。手前から巻き、冷蔵庫で30分休ませます。
• 61cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ溶き卵を塗ります。200℃のオーブンで焼き色が付くまで15分焼きます。
• 7器に盛り付け完成です。