ほんのり塩味の桜ようかん レシピ・作り方

「ほんのり塩味の桜ようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

桜あんを使った水ようかんに塩を加えて、さわやかな味わいに仕上がりました。アクセントに桜の葉も加わり、彩りもとてもきれいですよ。普段のおやつにも、おもてなしのおやつとしてもとても喜ばれる一品です。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(縦11cm×横14cm×高さ4.5cmの寒天流))

  • 桜の葉塩漬け 6枚
  • 水 (塩抜き用) 適量
  • 桜あん 300g
  • 200ml
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①粉寒天 4g
  • ふたつまみ
  • 冷水 (冷やす用) 適量

作り方

  1. 1. バットに桜の葉塩漬け、水を入れ10分おき水気を拭き取り、半分に切ります。
  2. 2. 鍋に水、①を入れ中火で沸騰させ、2分間沸騰状態を保ち弱火にします。
  3. 3. 桜あんを入れ混ぜ合わせたら再び中火にかけ5分程煮詰め、塩を加え混ぜ合わせます。冷水に浸し粗熱を取ります。
  4. 4. 型に1、3を入れ冷蔵庫で60分冷やし固めます。型から外し、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってください。加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ