きれいに生クリームでコーティングする方法　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 生クリームはグラニュー糖10gを加え7分立てにしておきます。
2. 1. スポンジケーキ上部のクリームを塗る面に、シロップをハケで塗ります。
3. 2. クリームの下塗りをします。スポンジケーキの上部に生クリームをのせ、回転台を回しながらパレットナイフで伸ばします。
4. 3. 生クリームを足しながら側面もまんべんなく塗ります。この時、生地が見える状態で大丈夫です。
5. 4. 仕上げ塗りをします。上部に生クリームをのせ、回転台を回しながらパレットナイフで均等の厚さ1cmになるようにまんべんなく塗ります。余分なクリームはそのまま側面にたらします。
6. 5. 側面の全面に生クリームを足します。回転台を回しながらパレットナイフを立てて側面を厚さ1cmになるようにならします。
7. 6. パレットナイフを綺麗に拭き取りお湯で人肌程度に温め、上部の角から中心に向けてそっとパレットナイフを動かし、角を丸く整えます。