きれいに生クリームでコーティングする方法　レシピ・作り方

手順

• 準備生クリームはグラニュー糖10gを加え7分立てにしておきます。
• 1スポンジケーキ上部のクリームを塗る面に、シロップをハケで塗ります。
• 2クリームの下塗りをします。スポンジケーキの上部に生クリームをのせ、回転台を回しながらパレットナイフで伸ばします。
• 3生クリームを足しながら側面もまんべんなく塗ります。この時、生地が見える状態で大丈夫です。
• 4仕上げ塗りをします。上部に生クリームをのせ、回転台を回しながらパレットナイフで均等の厚さ1cmになるようにまんべんなく塗ります。余分なクリームはそのまま側面にたらします。
• 5側面の全面に生クリームを足します。回転台を回しながらパレットナイフを立てて側面を厚さ1cmになるようにならします。
• 6パレットナイフを綺麗に拭き取りお湯で人肌程度に温め、上部の角から中心に向けてそっとパレットナイフを動かし、角を丸く整えます。