大海老天うどん　レシピ・作り方

手順

1. 1 エビは尾の剣を取り除き、尾と殻を一筋残して剥きます。背わたを取り除き腹側に細かく斜めに切り込みを入れ、手で押さえて筋を伸ばします。
2. 2 バットに天ぷら粉を入れ、1を入れまぶします。
3. 3 ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
4. 4 フライパンに鍋底から3cm程揚げ油を入れ180℃に熱し、3を入れ残った衣をエビにまとわせ、2分程エビに火が通りカラっと揚がったら油を切ります。
5. 5 鍋につゆの材料を入れ、ひと煮立ちさせうどんを入れパッケージの表記通りにゆで火から下ろします。
6. 6 器に5を入れ、4をのせ小ねぎを散らして完成です。