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大海老天うどん　レシピ・作り方

「大海老天うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.67(16)
まっすぐ大きなエビの天ぷらがボリューミーな大海老天うどんです。下ごしらえと揚げ方を工夫すればシンプルな天ぷらうどんも、お店のような一品になりますよ。サクサクの衣がつゆに合って美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:26
    1.エビは尾の剣を取り除き、尾と殻を一筋残して剥きます。背わたを取り除き腹側に細かく斜めに切り込みを入れ、手で押さえて筋を伸ばします。
  • 0:13
    2.バットに天ぷら粉を入れ、1を入れまぶします。
  • 0:15
    3.ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
  • 0:26
    4.フライパンに鍋底から3cm程揚げ油を入れ180℃に熱し、3を入れ残った衣をエビにまとわせ、2分程エビに火が通りカラっと揚がったら油を切ります。
  • 0:18
    5.鍋につゆの材料を入れ、ひと煮立ちさせうどんを入れパッケージの表記通りにゆで火から下ろします。
  • 0:09
    6.器に5を入れ、4をのせ小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

今回は2倍濃縮のめんつゆを使用しています。お使いのめんつゆにより調整してください。 エビは筋を切り、伸ばす事でまっすぐに揚がります。 エビは油はねしやすいので水分をキッチンペーパーでよく拭いてください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
437kcal
炭水化物：
91.7g
脂質：
4.1g
塩分量：
4.3g
タンパク質：
14.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.67
16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサクの衣が特徴の海老天は、エビのお腹に斜めに4～5つの切り込みを入れ、背中を押さえることでまっすぐに仕上がります。つゆはシンプルなめんつゆベースですが、根昆布の出汁を加えることで深みが増します。アレンジとしてしいたけや青じその天ぷらを添えたり、紅葉型の人参を加えることで、普通のうどんが豪華な一品に変身。忙しい時は市販の天ぷらを活用するのもおすすめです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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