大海老天うどん　レシピ・作り方

作り方

1. 1. エビは尾の剣を取り除き、尾と殻を一筋残して剥きます。背わたを取り除き腹側に細かく斜めに切り込みを入れ、手で押さえて筋を伸ばします。
2. 2. バットに天ぷら粉を入れ、1を入れまぶします。
3. 3. ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
4. 4. フライパンに鍋底から3cm程揚げ油を入れ180℃に熱し、3を入れ残った衣をエビにまとわせ、2分程エビに火が通りカラっと揚がったら油を切ります。
5. 5. 鍋につゆの材料を入れ、ひと煮立ちさせうどんを入れパッケージの表記通りにゆで火から下ろします。
6. 6. 器に5を入れ、4をのせ小ねぎを散らして完成です。