レンコンと油揚げの炊き込みごはん  レシピ・作り方

「レンコンと油揚げの炊き込みごはん 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンと油揚げがたっぷり入った炊き込みご飯はいかがでしょうか。大きめに切ったれんこんのシャキシャキとした歯ごたえと、旨味をたっぷり含んだ油揚げのおいしさを存分に味わうことができますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • レンコン 100g
  • 水 (さらす用) 500ml
  • 酢 (さらす用) 大さじ1
  • 油揚げ 2枚
  • にんじん 30g
  • しいたけ 3個
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • 顆粒和風だし 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 適量
  • 七味唐辛子 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗米し、ザルに上げておきます。レンコンは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。 油揚げは湯通しし、長さを半分にし、5mm幅に切っておきます。
  2. 1. 水を張ったボウルに酢を加え、レンコンを入れ10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. 炊飯釜に米、にんじん、しいたけ、油揚げ、1、調味料を入れ、2合の目盛りまで水を加え、炊飯します。炊きあがったら混ぜ合わせます。
  4. 3. 器に盛りつけ、七味唐辛子と小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。 ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。 七味唐辛子はお好みで調整してください。

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