レンコンと油揚げの炊き込みごはん　　レシピ・作り方

手順

• 準備米はよく洗い30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 レンコンは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。 油揚げは湯通しし、長さを半分にし、5mm幅に切っておきます。
• 1水を張ったボウルに酢を加え、レンコンを入れ10分程さらし、水気を切ります。
• 2炊飯釜に米、にんじん、しいたけ、油揚げ、1、調味料を入れ、2合の目盛りまで水を加え、炊飯します。炊きあがったら混ぜ合わせます。
• 3器に盛りつけ、七味唐辛子と小ねぎを散らして完成です。