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山くらげの青椒肉絲風中華炒め　レシピ・作り方

「山くらげの青椒肉絲風中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
豚バラ肉を使用したチンジャオロースのたけのこを山くらげに代えて作った一品のご紹介です。コリコリとした食感が魅力的な山くらげは、豚肉やピーマンとの相性も抜群でとてもよく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ピーマン、黃パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1ボウルに山くらげ、水を入れパッケージの表記通り戻し水気を切り、3cm幅に切ります。
  • 2ピーマン、黃パプリカは細切りにします。
  • 3ニンニクはみじん切りにします。
  • 4豚バラ肉は細切りにしボウルに入れ、(A)を加えよく揉み込み片栗粉をまぶします。
  • 5(B)を別のボウルへ入れ混ぜ合わせます。
  • 6鍋にお湯を沸かし1を入れ2分ほどゆでたら水気を切ります。
  • 7フライパンを中火で熱しごま油をひき3を香りが立つまで炒めます。
  • 84を加え中火で炒め、火が通ったら2を加え炒めます。
  • 9豚バラ肉に火が通ったら6を入れ中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

今回は、乾燥山くらげを使用しています。山くらげの戻し時間はパッケージの表記を目安にし戻してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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