山くらげの青椒肉絲風中華炒め レシピ・作り方

「山くらげの青椒肉絲風中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉を使用したチンジャオロースのたけのこを山くらげに代えて作った一品のご紹介です。コリコリとした食感が魅力的な山くらげは、豚肉やピーマンとの相性も抜群でとてもよく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ピーマン、黃パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ボウルに山くらげ、水を入れパッケージの表記通り戻し水気を切り、3cm幅に切ります。
  3. 2. ピーマン、黃パプリカは細切りにします。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. 豚バラ肉は細切りにしボウルに入れ、①を加えよく揉み込み片栗粉をまぶします。
  6. 5. ②を別のボウルへ入れ混ぜ合わせます。
  7. 6. 鍋にお湯を沸かし1を入れ2分ほどゆでたら水気を切ります。
  8. 7. フライパンを中火で熱しごま油をひき3を香りが立つまで炒めます。
  9. 8. 4を加え中火で炒め、火が通ったら2を加え炒めます。
  10. 9. 豚バラ肉に火が通ったら6を入れ中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回は、乾燥山くらげを使用しています。山くらげの戻し時間はパッケージの表記を目安にし戻してください。

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