さつまいもと絹さやのカシューナッツ炒め レシピ・作り方

「さつまいもと絹さやのカシューナッツ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもと絹さやのカシューナッツ炒めのご紹介です。甘辛なタレが具材と絡み、酢の酸味がついついクセになるおいしさです。カシューナッツを加えて食感をプラスし、食べ応えのある一品です。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • カシューナッツ (無塩) 50g
  • 玉ねぎ 40g
  • 絹さや 40g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酢 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①みりん 小さじ2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. さつまいもは、よく洗っておきます。絹さやは、筋を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは、くし切りにします。絹さやは、斜め半分に切ります。
  3. 2. さつまいもは皮付きのまま、5mm幅の半月切りにします。 水を張ったボウルに入れ10分ほどさらし水気を切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分程加熱します。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに、サラダ油と鷹の爪輪切りを入れてさっと炒め、1と2を加えて3分程炒めます。
  5. 4. 玉ねぎがしんなりしたら、カシューナッツと①を入れて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。 酢は、黒酢や米酢などでも代用していただけます。 今回野菜は玉ねぎや絹さやを使用しましたが、お好みの野菜を入れてアレンジしてください。

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