マグロのレアカツ レシピ・作り方
「マグロのレアカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
意外と簡単、マグロのレアカツのご紹介です。カツにすることで食べ応えがあり、いつものお刺身とはひと味違うおいしさです。揚げ時間も少なく、ぱぱっと作れますよ。お好みで、わさび醤油でお召し上がりくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- マグロ (柵) 200g
- 塩 (下味用) ふたつまみ
- 黒こしょう (下味用) ふたつまみ
- 衣
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- 薄力粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- パン粉 20g
- 揚げ油 適量
- キャベツ 30g
- ミニトマト 2個
- しょうゆ (仕上げ用) 大さじ1
- わさび (仕上げ用) 小さじ1/2
作り方
- 1. マグロは塩、黒こしょうを全体にふり、下味をつけます。
- 2. 衣を作ります。バットに溶き卵、薄力粉、水を入れて混ぜます。
- 3. 1に2、パン粉の順に衣をつけます。
- 4. 鍋の底から3cmの揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れて30秒程、きつね色になるまで揚げて取り出します。
- 5. お皿にキャベツ、ミニトマトを添え、食べやすい大きさに切った4を盛り付けます。わさびとしょうゆを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
手順4で、マグロは冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態で揚げることで、失敗しにくくレアな状態に仕上がります。
たべれぽ
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