キャベツとしめじのカレーマリネ レシピ・作り方

「キャベツとしめじのカレーマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのキャベツときのこを、シンプルながらほんのりとスパイシーな一品に仕上げました。ほんのりとスパイシーな風味があとひく美味しさです。日持ちするので作り置きおかずとしても活躍してくれます。とっても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ120g
  • しめじ50g
  • ①酢 (穀物)小さじ2
  • ①オリーブオイル小さじ1
  • ①カレー粉小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を取り、ざく切りにします。しめじは石づきを取り、手でほぐします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1を入れラップをかけて、600Wの電子レンジで2分ほど加熱し粗熱をとります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2の水気を切って3と混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しめじは他のきのこでも代用いただけます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
仕上がりが水っぽくならないよう、野菜の水気はしっかり切ってから調味料を混ぜ合わせてください。

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