ピリ辛 エビのチリソース

「ピリ辛 エビのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビをたっぷりと入れた本格的なエビのチリソースです。ねぎのみじん切りがアクセントになっています。豆板醤を入れてピリ辛に仕上げました。普段の食事はもちろん、おつまみやお弁当にも最適な一品です。ぜひお試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • エビ (冷凍むきエビ)140g
  • エビ下味用
  • 大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ1
  • 長ねぎ10cm
  • ①ケチャップ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①水200ml
  • 豆板醤小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2

手順

  1. 準備.
    エビは解凍し、背ワタが付いて入れば取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    エビはボウルに入れ、片栗粉以外のエビの下味用の調味料を加え混ぜ合わせて10分おきます。
  4. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油、豆板醤、1を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら中火にして4を入れます。
  7. 6.
    5のエビに焼き色がついたら、3を加えます。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
  8. 7.
    器に6を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。豆板醤の量は、お好みで調整してください。お弁当に入れる際には、必ずエビによく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

たべれぽ
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hitoლ
2018年01月11日

とっても簡単なのにめちゃくちゃ美味しいです!
絶対また作りますლ(´ڡ`ლ)

たべれぽ
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くみ💐
2017年12月27日

少し甘かったかな? 次はもう少し辛めに
美味しく出来ました🙆💕

たべれぽ
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ぐれにゃん
2017年12月25日

海老が少し少なかったけど大変美味しくできました

たべれぽ
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みじゅ
2017年11月07日

激ウマでした!

たべれぽ
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新井
2017年10月29日

唐辛子を追加して辛口に

たべれぽ
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ririka
2017年10月15日

豆板醤が無くて、チューブコチュジャンで代用しました!美味しかったです!

たべれぽ
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ねね
2017年09月16日

エビチリは作ったことがありませんでしたが、たまたま冷凍のエビがあったので作ってみました!美味しかったです❣️

たべれぽ
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ゆきんこ
2017年08月30日

エビチリは市販の素が多かったのですが、思い切って手作りをしたら…美味しく出来ました!またリピします!ありがとうございます!

コメント

volty2
volty2
豆板醤を切らしてしまい、食べるラー油を代用しました。7歳の子供には辛すぎず、ちょうど良かったです。冷凍エビを使ったのですが、時間がなくて解凍しきれず水が出てしまったのです、チリソース多めになってしまいました^^;
先月
ほー せー
ほー せー
すごく美味しそう。❤
甘口にしたい場合は何の調味料を加えればいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘口にしたい場合は豆板醤の分量を減らしていただいたり、抜いていただくことで辛味を抑えることが出来ます。お好みで砂糖を増やしていただいてもお作りいただけます。お好みの味付けでお作りくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
あや
あや
とても美味しそうですね♪ 豆板醤はあったほうが美味しくできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤を加えることで辛味をつけておりますが、辛味が苦手なようでしたらお好みで量を調整していただいたり抜いていただいてもお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前

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