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ピリ辛 エビのチリソース レシピ・作り方
「ピリ辛 エビのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビをたっぷりと入れた本格的なエビのチリソースのご紹介です。長ねぎのみじん切りがアクセントになっています。豆板醤を入れてピリ辛に仕上げました。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 エビはパッケージの表記に従って解凍し、背ワタを取り除いておきます。
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルにエビを入れて、片栗粉以外のエビ下味用の材料を加え混ぜ合わせ、10分置きます。
- 3 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 2に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにサラダ油、豆板醤、1を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら中火にして4を入れて炒めます。
- 6 エビに火が通ったら3を加えて中火でひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉を回し入れて、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豆板醤の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ぷりぷりのエビに絡む本格的なチリソースは、豆板醤のピリ辛さとケチャップのコクが絶妙なバランス。香り高いニンニクと生姜、ネギの風味が食欲をそそります。辛さは豆板醤で調整可能で、家庭で簡単に中華料理店の味が再現できます。玉ねぎやエリンギを加えてアレンジも楽しめ、とろみのある濃厚なソースはご飯やパスタとの相性も抜群です。
バーミー
2021.9.4
冷凍エビなので 面倒な 下処理が要らず 手間がかからない所が嬉しいです❣️今回は エビチリ＆エビマヨを作りました•*¨*•.¸♪✧
(エビマヨは別レシピを参考に)
簡単で味付けも丁度良く出来ました✌️片栗粉がちょっと 多かったですが 絶品なので リピりま〜す‼️
39人のユーザーが参考になった
北の燕
2021.6.27
辛いのが苦手な子がいるので、豆板醤は抜いて、食べる時に各自でラー油をかけて食べました。ケチャップを使うと簡単にエビチリが出来るのですね、また是非作りたいです。
24人のユーザーが参考になった
朧
2021.6.9
家庭では難しいと思っていたエビチリですが、びっくりするぐらい美味しく出来ました！
夫も喜んでくれました♡
15人のユーザーが参考になった
yochiusako
2021.5.23
コクを出す為に甜麺醤とコチュジャンを、食感良くするのに玉ねぎのみじん切りを足しました。
満足感のある1品でした😋
12人のユーザーが参考になった
KT
2021.10.23
片栗粉入れすぎたけど
味は美味しく仕上がりました！
ケチャップ、お酒、
砂糖、酢、醤油に加え
豆板醤とラー油を追加。
またリベンジします！
8人のユーザーが参考になった
ユーザーa25812
2021.10.5
簡単ヘルシーです！
とっても美味しい♪
水溶き片栗粉をいれるときに火を止めてからのほうがダマにならなくていいと思います。今回は失念してて、少しダマになったところがあったので、次は火を止めてから全体を混ぜて再度加熱！
好きな味だったので、またリピします
6人のユーザーが参考になった
amicheeen
2021.5.24
とっても簡単で美味しかったです！揚げてないのに本格的なエビチリでした👏🏻
6人のユーザーが参考になった
momo
2021.10.2
簡単で豆板醤がピリッと効いて美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
帰蝶
2021.1.10
海老チリ美味しい♡ながネギがなかったので玉葱代用しました。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あや
とても美味しそうですね♪ 豆板醤はあったほうが美味しくできますか？
kurashiru
豆板醤を加えることで辛味をつけておりますが、辛味が苦手なようでしたらお好みで量を調整していただいたり抜いていただいてもお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ほー せー
すごく美味しそう。❤
甘口にしたい場合は何の調味料を加えればいいですか？
kurashiru
甘口にしたい場合は豆板醤の分量を減らしていただいたり、抜いていただくことで辛味を抑えることが出来ます。お好みで砂糖を増やしていただいてもお作りいただけます。お好みの味付けでお作りくださいね。美味しくできますように。
メロン
すみません。豆板醤の代わりにコチュジャンとかでも大丈夫ですか？
kurashiru
豆板醤とコチュジャンは全くの別物なので、代用はしていただけません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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