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ピリ辛 エビのチリソース レシピ・作り方
「ピリ辛 エビのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビをたっぷりと入れた本格的なエビのチリソースのご紹介です。長ねぎのみじん切りがアクセントになっています。豆板醤を入れてピリ辛に仕上げました。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 エビはパッケージの表記に従って解凍し、背ワタを取り除いておきます。
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルにエビを入れて、片栗粉以外のエビ下味用の材料を加え混ぜ合わせ、10分置きます。
- 3 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 2に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにサラダ油、豆板醤、1を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら中火にして4を入れて炒めます。
- 6 エビに火が通ったら3を加えて中火でひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉を回し入れて、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豆板醤の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ぷりぷりのエビに絡む本格的なチリソースは、豆板醤のピリ辛さとケチャップのコクが絶妙なバランス。香り高いニンニクと生姜、ネギの風味が食欲をそそります。辛さは豆板醤で調整可能で、家庭で簡単に中華料理店の味が再現できます。玉ねぎやエリンギを加えてアレンジも楽しめ、とろみのある濃厚なソースはご飯やパスタとの相性も抜群です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あや
とても美味しそうですね♪ 豆板醤はあったほうが美味しくできますか？
kurashiru
豆板醤を加えることで辛味をつけておりますが、辛味が苦手なようでしたらお好みで量を調整していただいたり抜いていただいてもお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ほー せー
すごく美味しそう。❤
甘口にしたい場合は何の調味料を加えればいいですか？
kurashiru
甘口にしたい場合は豆板醤の分量を減らしていただいたり、抜いていただくことで辛味を抑えることが出来ます。お好みで砂糖を増やしていただいてもお作りいただけます。お好みの味付けでお作りくださいね。美味しくできますように。
メロン
すみません。豆板醤の代わりにコチュジャンとかでも大丈夫ですか？
kurashiru
豆板醤とコチュジャンは全くの別物なので、代用はしていただけません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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