レンジで簡単 里芋でカレーポテトサラダ レシピ・作り方

「レンジで簡単 里芋でカレーポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンジで簡単里芋でカレーポテトサラダのご紹介です。里芋の食感とカレーの香りがよく合いやみつきになります。もう一品欲しい時やお酒のおつまみにぴったりの一品です。手軽に揃う材料でささっと簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 300g
  • きゅうり 1/2本
  • ふたつまみ
  • にんじん (50g) 1/4本
  • ①マヨネーズ 大さじ4
  • ①カレー粉 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 里芋は皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. 里芋は一口大に切り耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
  3. 2. にんじんは薄い半月切りにして別の耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで1分程加熱し粗熱をとります。
  4. 3. きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩を加え全体を混ぜ合わせ5分程おき水気を切ります。
  5. 4. 別のボウルに①を加えてよく混ぜ合わせ、1、2、3を入れ全体に味をなじませます。
  6. 5. お皿に盛り付けパセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 里芋はじゃがいもでも代用できます。 里芋とにんじんはご家庭でご使用になる電子レンジにより加減が違うので調節して加熱をしてください。

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