ナスのガクの取り方 レシピ・作り方

「ナスのガクの取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスのガクの取り方のご紹介です。ガクだけを取り除くことによって、ナスを無駄なく食べられますよ。田楽や茶せんナス、はさみ揚げなど見た目が華やかな料理に使われることが多い切り方です。ぜひマスターしてみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ナスのヘタの部分を右にして横に置きます。
  2. 2. ナスのヘタの付け根部分に包丁をあて、ナスを回して1周させます。
  3. 3. 垂れ下がったヘタの部分を手で取り除きます。

料理のコツ・ポイント

ナスの実の付け根部分をヘタ、花びらのようにひらいている部分をガクと言います。 包丁は動かさず、身を切らないように軽くあてて、くるりとナスを1周回すことで綺麗にガクが取り除けます。

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