薬味たっぷり青唐辛子の醤油漬け レシピ・作り方

「薬味たっぷり青唐辛子の醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッと刺激的な青唐辛子の辛味と薬味がやみつきの、だし醤油の紹介です。辛いのが苦手な方は卵と組み合わせることで、味わいがマイルドになり食べやすくなるのでオススメです。他にも豆腐にのせたり、うどんにかけたりと色んなアレンジが楽しめます。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(350g分)

  • 青唐辛子 5本
  • 大葉 4枚
  • ミョウガ 1個
  • ニンニク 1片
  • だし醤油 200ml

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1. 青唐辛子はヘタを切り落とし、みじん切りにし、大葉とミョウガもみじん切りにします。
  3. 2. ニンニクは薄切りにします。
  4. 3. ボウルに1と2、だし醤油を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上置きます。
  5. 4. お好みの料理にかけたり、つけたりしてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

だし醤油は、しょうゆでも代用できます。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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