ほうれん草のサラダパンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れます。
2. 2 お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1を加えて中火で30秒程ゆでたら火から下ろし、流水にさらし水気を切ります。
3. 3 フードプロセッサーに2、牛乳、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌します。
4. 4 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、上白糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
5. 5 3を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて更に粉気がなくなるまで混ぜます。
6. 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5の1/6量を入れ、中火で両面焼き色が付き、火が通るまで8分程焼きます。同様に5枚焼きます。
7. 7 サニーレタスは手で一口大にちぎります。
8. 8 生ハムは半分に切ります。
9. 9 器に6を盛り付け、7、8、温泉卵をのせます。トッピングをかけて完成です。