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長芋の黄身しょうゆ漬けのせ　レシピ・作り方

「長芋の黄身しょうゆ漬けのせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
500分
費用目安
300円
4.71(5)
長芋の黄身しょうゆ漬けのせのご紹介です。今回は調味液に一晩漬け込み、しっかりと味の染み込んだ濃厚な味わいの黄身漬けにしました。シャキシャキとした食感の長芋がクセになるおいしさです。お酒のおつまみにおすすめです。ぜひ、お試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長芋は、皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  • 1ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
  • 2卵黄を入れラップをかけ冷蔵庫で卵黄に色が付くまで一晩漬け込みます。
  • 3長芋は、1cm角に切ります。
  • 4器に3、汁気を切った2を盛り付け小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.71
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。