長芋の黄身しょうゆ漬けのせ レシピ・作り方

「長芋の黄身しょうゆ漬けのせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋の黄身しょうゆ漬けのせのご紹介です。今回は調味液に一晩漬け込み、しっかりと味の染み込んだ濃厚な味わいの黄身漬けにしました。シャキシャキとした食感の長芋がクセになるおいしさです。お酒のおつまみにおすすめです。ぜひ、お試しください。

調理時間:500分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 250g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①みりん 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 長芋は、皮を剥いておきます。
  2. 1. ボウルに①を入れよく混ぜ合わせます。
  3. 2. 卵黄を入れラップをかけ冷蔵庫で卵黄に色が付くまで一晩漬け込みます。
  4. 3. 長芋は、1cm角に切ります。
  5. 4. 器に3、汁気を切った2を盛り付け小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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