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あの味再現 青森のソウルフードイカたっぷりのいがめんち レシピ・作り方
「あの味再現 青森のソウルフードイカたっぷりのいがめんち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.45(31)
青森県の弘前地方を中心に食べられている郷土料理の「いがめんち」。
いかめんちとも呼ばれます。
残り物のイカゲソと野菜を使って作られる、食材を無駄なく食べきるための知恵が詰まった青森のソウルフードです。
いかめんちとも呼ばれます。
残り物のイカゲソと野菜を使って作られる、食材を無駄なく食べきるための知恵が詰まった青森のソウルフードです。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備玉ねぎの皮を剥いておきます。イカゲソは目とくちばしを取っておきます。
- 1キャベツは芯を切り落とし、みじん切りにします。玉ねぎもみじん切りにします。
- 2イカゲソは吸盤を包丁でこそげて、細かくたたきます。
- 3ボウルに1、2と卵を割り入れ、(A)の調味料も入れてよく混ぜ合わせます。
- 4鍋で揚げ油を180℃に熱し、ヘラなどで3を取り、揚げ油に落とし入れて、両面きつね色になるまで揚げます。
- 5大葉を敷いたお皿に盛り、ソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
揚げずに多めにひいた油で焼いても美味しくお召し上がり頂けます。
しょうゆ やケチャップなど、お好みのソースでお召し上がりください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
31人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
イカとキャベツ、玉ねぎがたっぷり入った青森のソウルフード。お好み焼きとたこ焼きの中間のような食感で、揚げたてはジューシーな味わいです。シンプルな調味料（顆粒だし、塩コショウ）で作れるボリューム満点のおかず。紅生姜を加えたりアレンジも楽しめます。イカの旨味と野菜の甘みが絶妙で、ご飯がどんどん進む美味しさ。イカそうめんでも代用可能で、作り方も簡単です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
