紅生姜と梅の和風チヂミ レシピ・作り方

「紅生姜と梅の和風チヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紅しょうがと梅の和風チヂミはいかがでしょうか。紅しょうがの爽やかな辛味と梅の酸味が大人の味わいです。表面はカリッと、中はもっちりとした食感が楽しめますよ。ごはんのおかずや、お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 小松菜 50g
  • 紅生姜 30g
  • 梅干し 4個
  • 天かす 10g
  • 生地
  • 薄力粉 30g
  • 片栗粉 20g
  • 上新粉 20g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 40ml
  • ごま油 大さじ2
  • たれ
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 準備. 梅干しは種を取り除いておきます。
  2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  3. 2. 紅生姜はみじん切りにします。梅干しは細かく叩きます。
  4. 3. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1と2、天かすを加えてさっくり混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンに半量のごま油をひいて中火で熱し、4を流し入れ、3分程焼きます。裏返して残りのごま油を回し入れ、さらに3分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、3を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉と上新粉を使うことで、もっちりさっくりとした食感が味わえます。 チヂミを裏返した際にごま油を回し入れることでカリッとした食感に仕上がります。

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