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ヤリイカとしいたけのピリ辛煮 レシピ・作り方
「ヤリイカとしいたけのピリ辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
800円
4.31(7)
ヤリイカとしいたけのピリ辛煮のご紹介です。ヤリイカの食感と、しいたけの旨味が、ピリ辛の煮汁とよく合います。お酒のおつまみにもぴったりな一品です。お好み野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- イカ (ヤリイカ、計300g)6杯
- しいたけ (計130g)4個
- 煮汁
- 水300ml
- 料理酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1.5
- 砂糖大さじ1.5
- 豆板醤大さじ1/2
手順
- 1しいたけは軸を切り落とし、半分に切ります。
- 2ヤリイカは胴体から内臓をはがし引き抜き、軟骨を引き抜きます。内臓、目を切り落とし、くちばしを取り除き、吸盤はこそげ落とします。流水で汚れを洗い流し、水気を拭き取ります。
- 3胴体は2cm幅に切ります。
- 4鍋に煮汁の材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
- 51、2のゲソ、3を入れて落し蓋をし、ヤリイカに火が通るまで中火で5分程煮込み、火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
煮るときは、焦がさないように、ときどき鍋底を動かしてください。
辛味が苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.31
7人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
