かえしとだし汁でつくる かけそば　レシピ・作り方

作り方

1. 1. かまぼこは半分の厚さに切ります。
2. 2. 鍋にだし汁用の水を入れて沸騰させます。かつお節を入れ、中火でひと煮立ちさせたら火を止め、5分程置いたらキッチンペーパーを敷いたザルでこし、300ml取ります。
3. 3. お湯を沸騰させた鍋にそばを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水でぬめりを取り、ザルにあげて水気を切ります。
4. 4. 別の鍋に2、かえしを入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
5. 5. 器に3を盛り付け、4をかけ、1、トッピングをのせて出来上がりです。