かえしとだし汁でつくる かけそば　レシピ・作り方

手順

• 1かまぼこは半分の厚さに切ります。
• 2鍋にだし汁用の水を入れて沸騰させます。かつお節を入れ、中火でひと煮立ちさせたら火を止め、5分程置いたらキッチンペーパーを敷いたザルでこし、300ml取ります。
• 3お湯を沸騰させた鍋にそばを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水でぬめりを取り、ザルにあげて水気を切ります。
  ポイント

  茹で上がったそばは、流水で洗うことで食感よくいただくことができます。
• 4別の鍋に2、かえしを入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  ポイント

  かえしの作り方はこちらを参考にしてみてくださいね。
• 5器に3を盛り付け、4をかけ、1、トッピングをのせて出来上がりです。