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豚肉とナスのごま味噌炒め　レシピ・作り方

「豚肉とナスのごま味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.21
(29)

ごまの風味を効かせたみそ炒めのご紹介です。豚バラ肉とナスは相性がよく、ジューシーな仕上がりです。みそのコクとごまの風味がよく合いますよ。ごはんが進むおかずがさっと簡単にできますよ。ぜひ試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2 ナスは乱切りにし、水に10分程さらし、水気を切ります。
  4. 3 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら2を加えて、ナスがしんなりするまで炒めます。
  6. 5 (A)を加えて味がなじむまで中火で炒め、塩こしょうで味を調えます。豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、1をのせて完成です。

コツ・ポイント

みその量はお好みで調整してください。 豚バラ肉の代わりにお好みの部位でお作りいただけます。 大葉はお好みでのせなくてもおいしく召し上がれます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.21
29人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

橋本朋子
橋本朋子
大葉の代わりに長ねぎとかでも代用出来ますか
kurashiru
kurashiru
大葉の代わりに長ねぎを使用してもお作りいただけます。その際は細かく千切りにしてからトッピングしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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