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豚肉とナスのごま味噌炒め レシピ・作り方
「豚肉とナスのごま味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.21(30)
ごまの風味を効かせたみそ炒めのご紹介です。豚バラ肉とナスは相性がよく、ジューシーな仕上がりです。みそのコクとごまの風味がよく合いますよ。ごはんが進むおかずがさっと簡単にできますよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (薄切り)200g
- ナス (計200g)2本
- 水 (さらす用)適量
- (A)
- 料理酒大さじ1
- みそ小さじ2
- 白すりごま小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩こしょうふたつまみ
- ごま油大さじ1
- トッピング
- 大葉2枚
手順
- 準備ナスはヘタを切り落としておきます。
- 1大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 2ナスは乱切りにし、水に10分程さらし、水気を切ります。
- 3豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら2を加えて、ナスがしんなりするまで炒めます。
- 5(A)を加えて味がなじむまで中火で炒め、塩こしょうで味を調えます。豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6器に盛り付け、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
みその量はお好みで調整してくださ い。
豚バラ肉の代わりにお好みの部位でお作りいただけます。
大葉はお好みでのせなくてもおいしく召し上がれます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.21
30人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
