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とろろ入り中華風ふわふわオムレツ　レシピ・作り方

「とろろ入り中華風ふわふわオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
100円
レビュー
長ねぎ、しいたけ、ザーサイの入ったふわふわな中華風オムレツのご紹介です。長ねぎの甘味としいたけの風味、ザーサイのうま味が長芋の入ったふわふわな卵焼きの生地とよく合い、おいしいですよ。ごはんにも合いますので朝ごはんや晩ごはんにも喜ばれます。簡単にできてお酒にも合いますのでぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長芋の皮はむいておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。
  • 1長ねぎは薄い斜め切りにします。しいたけは薄切りにします。耐熱ボウルに入れて料理酒を加え、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
  • 2ザーサイは粗みじん切りにします。
  • 3長芋はすりおろしてボウルに入れ、残りの卵液の材料を加えて混ぜ、1、2を加えて混ぜ合わせます。
  • 4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。
  • 5縁が固まってきたら軽く混ぜ合わせ、焼き色がついたら裏返し、さらに中火で5分ほど焼き、焼き色がついたら火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、トッピングを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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