イチジクのレアチーズタルト レシピ・作り方

「イチジクのレアチーズタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、イチジクのレアチーズタルトはいかがでしょうか。 さっぱりとしたチーズクリームと優しい甘みのイチジクの相性が良く、とても美味しいですよ。 市販のタルト生地を使うと、とても簡単に作れるので、是非お試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cmタルト))

  • 市販のタルト台 (6号 18cm) 1個
  • イチジク 6個
  • チーズクリーム
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水 (ふやかす用) 50ml
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. イチジクはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。
  3. 2. ボウルに粉ゼラチンと水を入れ混ぜ合わせ、10分程度置きふやかします。
  4. 3. 別のボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前になったら、火から下ろします。
  6. 5. 4に2を入れ溶けるまで混ぜ合わせます。
  7. 6. 3に加え混ぜ合わせます。
  8. 7. タルト生地に6を流し込み、1をタルトの外側から順に少しずつずらしながら並べ、冷蔵庫で固まるまで60分ほど冷やしたら、ミントを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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