鶏ひき肉となすの味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
   ポイント

   ナスは水にさらしてアクを抜くことで、渋みを抑えたり、色よく仕上げることができますよ。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
4. 4 ナスがしんなりしたら鶏ひき肉を入れて中火で炒めます。
5. 5 鶏ひき肉に火が通ったら2を加えて中火で炒め合わせます。
6. 6 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。