鶏むね肉とかぶの和風炒め レシピ・作り方

「鶏むね肉とかぶの和風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉とかぶをまるごとを使って作る、ピリッと辛い和風炒めのご紹介です。カブの白い部分と葉の炒めるタイミングを変えることで、食感の違いも楽しめる1品です。材料少なく手軽にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブ (計300g) 3個
  • 鶏むね肉 200g
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • ①白だし 小さじ4
  • ①ゆず胡椒 小さじ1/2
  • ①料理酒 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1. カブは葉を落とし、身の部分は皮をむき4等分にします。葉は4cm幅に切ります。
  2. 2. 鶏むね肉は2cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れ塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  3. 3. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて炒めます。
  4. 4. 鶏むね肉に焼き色が付いてきたら、1の実の部分を入れ中火で5分ほど炒めます。
  5. 5. カブの白い部分に火が通ってきたら1の葉の部分、①を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火からおろします。
  6. 6. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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