【鳥羽シェフ】クレープ レシピ・作り方
「【鳥羽シェフ】クレープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
東京・代々木上原にある、一つ星店「sio」の鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、キュンな料理のご紹介です。もっちりとしたクレープ生地とサワークリームの組み合わせがとてもおいしい一品です。 今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の◯◯な料理 vol.20」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ボウルにサワークリームを入れてゴムベラで練り、やわらかくなったら粉糖を入れて混ぜ合わせます。
- 2. 別のボウルに卵を割り入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を入れて混ぜ合わせます。塩、牛乳を順に入れて、都度混ぜ合わせます。
- 3. 強力粉をふるい入れてホイッパーで混ぜ、粉気がなくなったら薄力粉をふるい入れ、全体がなじみ、粉気がなくなるまで混ぜます。
- 4. ザルで濾します。
- 5. 弱火で熱したフライパンに無塩バターの1/5量を入れ、キッチンペーパーで伸ばし、4の1/5量を流し入れます。フチが剥がれて焼き色が付くまで焼きます。裏返して軽く焼き色がつくまで焼き、火から下ろして粗熱を取ります。同様に4枚焼きます。
- 6. 1を上半分に塗って折りたたみ、器に盛り付け、粉糖、メープルシロップをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
お好みでバナナをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。 今回は直径22cmのフライパンを使用しました。
たべれぽ
4.4
4.4
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