【鳥羽シェフ】クレープ　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルにサワークリームを入れてゴムベラで練り、やわらかくなったら粉糖を入れて混ぜ合わせます。
• 2別のボウルに卵を割り入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を入れて混ぜ合わせます。塩、牛乳を順に入れて、都度混ぜ合わせます。
• 3強力粉をふるい入れてホイッパーで混ぜ、粉気がなくなったら薄力粉をふるい入れ、全体がなじみ、粉気がなくなるまで混ぜます。
• 4ザルで濾します。
• 5弱火で熱したフライパンに無塩バターの1/5量を入れ、キッチンペーパーで伸ばし、4の1/5量を流し入れます。フチが剥がれて焼き色が付くまで焼きます。裏返して軽く焼き色がつくまで焼き、火から下ろして粗熱を取ります。同様に4枚焼きます。
• 61を上半分に塗って折りたたみ、器に盛り付け、粉糖、メープルシロップをかけて完成です。