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HMで作るモカカップケーキ　レシピ・作り方

「HMで作るモカカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
4.31
(5)

ホットケーキミックスで手軽に作れるカップケーキはいかがでしょうか。おもてなしやティータイムにぴったりです。コーヒーの風味がきいた甘さ控えめな大人味のモカカップケーキです。生クリームを添えても美味しくお召し上がりいただけます。

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材料 （6個分（直径5㎝×高さ2.5㎝のマフィン型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にグラシン紙を敷いておきます。
  2. 1 ボウルにサワークリームと砂糖を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。
  3. 2 溶き卵を加え混ぜ合わせ、溶かしバター、牛乳を加え混ぜ合わせます。
  4. 3 ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜたらコーヒーを入れ、全体になじむように混ぜます。
  5. 4 型に3を流し込み、180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなかったら、型から外して出来上がりです。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.31
5人の平均満足度
たべれぽの写真
SHIROKO
SHIROKO
2020.3.25
素朴なこの味わいが何だか無性に恋しくなりリピしました。念願のクルミをトッピング✨😆♥優しい風味にクルミが良いアクセントになって美味しさ倍増︎🎵👍
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
SHIROKO
SHIROKO
2020.3.21
2個ほど溢れて焼き上がってしまった😅 苦みも殆ど無く、甘さ控えめで優しい風味のケーキですね。簡単で美味しかったです🎵 次はクルミを混ぜるかトッピングしてみます😌
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
なお
なお
2019.12.5
冷蔵庫のサワークリームの賞味期限が切れそうだったので検索して作りました。 超簡単なのに、とっても美味しかったです。味を変えて、ココアでも作りました。
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    有塩バターは無塩バターで代用できますか？

    A
    有塩バターの代わりに無塩バターを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    溶かしバターの作り方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    ホットケーキミックスは薄力粉で代用できますか？

    A
    ホットケーキミックス150gは「薄力粉 120g, 砂糖 30g , ベーキングパウダー6g(小さじ1.5)」で代用できます。
  • Q

    サワークリームの代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、サワークリームは同量の水切りヨーグルトで代用できます。
  • Q

    紙製の型で作ることはできますか？

    A
    耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節くださいね。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りくださいね。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は、記載の加熱時間をを目安に様子をみながら加熱することをおすすめします。大幅にサイズや形を変更する場合は加熱時間を5~10分を目安に増減してご調節いただき、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてくださいね。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら調節してくださいね。
  • Q

    型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

    A
    型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。
  • Q

    生焼けでした

    A
    加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

さくらママ
さくらママ
サワークリームは入れないとできませんか？代わりになるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトやギリシャヨーグルト、クリームチーズを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
yumi
yumi
ホットケーキミックスは薄力粉で代用できますか？
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス150gは「小麦粉(薄力粉)120g、砂糖30g、ベーキングパウダー小さじ1.5(6g)」で代用できます。ぜひお試しくださいね。
石川望美
石川望美
オーブントースターでもできますか？
kurashiru
kurashiru
オーブントースターでお作りいただくことは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすいため、中まで火が通らない可能性がございます。機会がございましたらレシピ通りにお試しくださいね。

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