アスパラベーコンのオープンパンケーキ レシピ・作り方

「アスパラベーコンのオープンパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラとベーコンのオープンパンケーキのレシピのご紹介です。小さめのパンケーキで、彩りが良く、食べやすくなっております。うずらの卵で目玉焼きを作っているので、とても可愛い仕上がりです。お好きな野菜を乗せて是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホットケーキミックス 100g
  • ①牛乳 70ml
  • ①溶き卵 1/2個分
  • 有塩バター 20g
  • ベーコン (ハーフ) 8枚
  • アスパラガス 4本
  • マヨネーズ 大さじ1
  • うずらの卵 4個
  • 大さじ2
  • サラダ油 小さじ1
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. アスパラガスは根元を切り落としておきます。
  2. 1. アスパラは下から1/3の皮を剥きます。ラップで包み、500Wの電子レンジで40秒程加熱し、半分に切ります。
  3. 2. ボウルにホットケーキミックスと①を入れて混ぜます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、キッチンペーパーでのばし、2を流し込みます。
  5. 4. 3分ほど焼いたら裏返し、中火のまま更に2分程中に火が通るまで焼きます。
  6. 5. 別のフライパンにベーコンを入れて、中火で焼き、取り出します。
  7. 6. 5のフライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き取り、サラダ油をひきます。
  8. 7. うずらの卵を入れて中火で焼き、白身が固まってきたら水を加えて、蓋をして蒸し焼きにします。
  9. 8. 白身が完全に固まったら火から下ろします。
  10. 9. 4に5、1、8の順に乗せ、マヨネーズと黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はベーコンを使用していますが、ハムでも代用可能です。 有塩バターを使用すると風味が良いですが、サラダ油やオリーブオイルでも代用可能です。

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