濃厚ラクレットチーズソースでチキンソテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。 薄力粉はふるっておきます。 牛乳は常温に戻しておきます。 ラクレットチーズは1cm角に切っておきます。
2. 1 鶏もも肉に塩と黒こしょうをふり、10分ほど置いて味をなじませます。
3. 2 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目から入れて5分程焼きます。
4. 3 カリッと焼き色がついたら裏返し、白ワインを入れ蓋をして、中火で火が通るまで3分程蒸し焼きにします。火から下ろし、食べやすい大きさに切ります。
5. 4 小鍋に有塩バターを入れて弱火で熱し、薄力粉を入れます。ダマにならないように手早く混ぜたら、ラクレットチーズと牛乳を加えて、さらによく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
6. 5 お皿にベビーリーフを盛り付け、3をのせ、4をかけたら完成です。