濃厚ラクレットチーズソースでチキンソテー レシピ・作り方

「濃厚ラクレットチーズソースでチキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリにソテーしたチキンに、ラクレットチーズソースをかけた一品です。薄力粉やバターと溶かし合わせて、トロッと濃厚な味わいのソースに仕上げました。ポークソテーやステーキなどにかけても美味しくいただけますよ。特別な日のごはんに、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。 薄力粉はふるっておきます。 牛乳は常温に戻しておきます。 ラクレットチーズは1cm角に切っておきます。
  2. 1. 鶏もも肉に塩と黒こしょうをふり、10分ほど置いて味をなじませます。
  3. 2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目から入れて5分程焼きます。
  4. 3. カリッと焼き色がついたら裏返し、白ワインを入れ蓋をして、中火で火が通るまで3分程蒸し焼きにします。火から下ろし、食べやすい大きさに切ります。
  5. 4. 小鍋に有塩バターを入れて弱火で熱し、薄力粉を入れます。ダマにならないように手早く混ぜたら、ラクレットチーズと牛乳を加えて、さらによく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
  6. 5. お皿にベビーリーフを盛り付け、3をのせ、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ラクレットチーズはピザ用チーズやカマンベールチーズなどでも代用できます。 ラクレットチーズを加熱する際は、焦げないように火加減にご注意ください。

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