なまり節と筍の炊き込みごはん レシピ・作り方

「なまり節と筍の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なまり節を使った炊き込みごはんのご紹介です。カツオをゆでたり蒸したりして仕上げたなまり節は、旨みがぎゅっと詰まった食材です。炊き込みごはんにすればお米に旨みが広がり、たまらないおいしさですよ。生姜を効かせた香りのよい一品です。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 タケノコの水煮は水気を切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. 生姜は皮つきのまま千切りにします。
  4. 3. タケノコの水煮は5mm幅のいちょう切りにします。油揚げは1cmの角切りにします。
  5. 4. なまり節は1cm幅に切ります。ザルにのせて熱湯を回しかけ、お湯を切ります。
  6. 5. 炊飯釜に米と(A)を入れて、水を2合の目盛りまで注ぎます。4、3、2の順にのせて炊飯します。
  7. 6. 炊き上がったらふんわりと混ぜ合わせ、器によそい、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 なまり節は、熱湯をかけて下処理をすることで風味よく仕上がります。 油揚げは、お好みで油抜きしてからお使いください。

たべれぽ

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