なまり節と筍の炊き込みごはん レシピ・作り方
「なまり節と筍の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
なまり節を使った炊き込みごはんのご紹介です。カツオをゆでたり蒸したりして仕上げたなまり節は、旨みがぎゅっと詰まった食材です。炊き込みごはんにすればお米に旨みが広がり、たまらないおいしさですよ。生姜を効かせた香りのよい一品です。
調理時間：80分
費用目安：500円前後
材料(4人前)
作り方
- 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 タケノコの水煮は水気を切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. 大葉は千切りにします。
- 2. 生姜は皮つきのまま千切りにします。
- 3. タケノコの水煮は5mm幅のいちょう切りにします。油揚げは1cmの角切りにします。
- 4. なまり節は1cm幅に切ります。ザルにのせて熱湯を回しかけ、お湯を切ります。
- 5. 炊飯釜に米と(A)を入れて、水を2合の目盛りまで注ぎます。4、3、2の順にのせて炊飯します。
- 6. 炊き上がったらふんわりと混ぜ合わせ、器によそい、1をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 なまり節は、熱湯をかけて下処理をすることで風味よく仕上がります。 油揚げは、お好みで油抜きしてからお使いください。
たべれぽ
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