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なまり節と筍の炊き込みごはん レシピ・作り方
「なまり節と筍の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
500円
レビュー
なまり節を使った炊き込みごはんのご紹介です。カツオをゆでたり蒸したりして仕上げたなまり節は、旨みがぎゅっと詰まった食材です。炊き込みごはんにすればお米に旨みが広がり、たまらないおいしさですよ。生姜を効かせた香りのよい一品です。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 タケノコの水煮は水気を切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1大葉は千切りにします。
- 2生姜は皮つきのまま千切りにします。
- 3タケノコの水煮は5mm幅のいちょう切りにします。油揚げは1cmの角切りにします。
- 4なまり節は1cm幅に切ります。ザルにのせて熱湯を回しかけ、お湯を切ります。
- 5炊飯釜に米と(A)を入れて、水を2合の目盛りまで注ぎます。4、3、2の順にのせて炊飯します。
- 6炊き上がったらふんわりと混ぜ合わせ、器によそい、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
なまり節は、熱湯をかけて下処理をすることで風味よく仕上がります。
油揚げは、お好みで油抜きしてからお使いください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
