エビと春雨の中華風煮込み レシピ・作り方

「エビと春雨の中華風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

海老と春雨の中華風煮込みの紹介です。海老のうま味が出た煮汁を春雨にしみこみ、ご飯が進みます。春雨のツルツル、もちもち触感も楽しめます。お好みでラー油などの辛味を足してアレンジして下さい。夕食の一品にぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビの背ワタを取り除きます。 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1. 長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに緑豆春雨を入れ、パッケージの表記通りに熱湯で戻し、水気を切り、5cm幅に切ります。
  4. 3. フライパンにサラダ油、1を入れ中火で熱し、ニンニクの香りがたつまで炒めます。エビを入れて加熱し、エビの色が変わったら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに煮汁の材料を加え中火で加熱し、煮立ったら2を加えます。3のエビを春雨の上におき蓋をします。春雨が水分を吸い、柔らかくなるまで中火のまま5分程煮込み、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、パクチーを散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。 有頭えびの代わりにカニやホタテ、あさりなどでもおいしく作れます。

たべれぽ

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