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エビと春雨の中華風煮込み　レシピ・作り方

「エビと春雨の中華風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
海老と春雨の中華風煮込みの紹介です。海老のうま味が出た煮汁を春雨にしみこみ、ご飯が進みます。春雨のツルツル、もちもち触感も楽しめます。お好みでラー油などの辛味を足してアレンジして下さい。夕食の一品にぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビの背ワタを取り除きます。 生姜の皮はむいておきます。
  • 1長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  • 2耐熱ボウルに緑豆春雨を入れ、パッケージの表記通りに熱湯で戻し、水気を切り、5cm幅に切ります。
  • 3フライパンにサラダ油、1を入れ中火で熱し、ニンニクの香りがたつまで炒めます。エビを入れて加熱し、エビの色が変わったら取り出します。
  • 4同じフライパンに煮汁の材料を加え中火で加熱し、煮立ったら2を加えます。3のエビを春雨の上におき蓋をします。春雨が水分を吸い、柔らかくなるまで中火のまま5分程煮込み、火から下ろします。
  • 5器に盛り付け、パクチーを散らし完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。 有頭えびの代わりにカニやホタテ、あさりなどでもおいしく作れます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。大さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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