甘露煮でミニモンブランタルト レシピ・作り方

「甘露煮でミニモンブランタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栗の甘露煮をペースト状にして、小さいサイズのかわいいモンブランタルトに仕上げました。市販のタルト台を使用していますので、タルト生地を作ったり、スポンジ生地を作る手間も省け、簡単に作ることができますよ。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(直径4cm市販のタルト台))

  • マロンペースト
  • 栗の甘露煮 150g
  • 生クリーム 50ml
  • グラニュー糖 5g
  • クリーム
  • 生クリーム 80ml
  • グラニュー糖 5g
  • 市販のミニタルト台 6個
  • 栗の甘露煮 6粒

作り方

  1. 準備. 栗の甘露煮は水気を切っておきます。
  2. 1. フードプロセッサーにマロンペーストの材料を入れなめらかになるまで撹拌し、モンブラン口金を入れた絞り袋へ入れます。
  3. 2. ボウルにクリームの材料を入れハンドミキサーで8分立てにし、丸口金を入れた絞り袋へ入れます。
  4. 3. 市販のミニタルト台に2を絞り、生クリームを覆い隠すように1を絞ります。
  5. 4. 上部に栗の甘露煮を飾り、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

グラニュー糖は、上白糖やほかの種類の砂糖でも代用できます。 モンブラン口金はとても小さい穴ですので、マロンペーストはしっかりなめらかになるまで撹拌してください。

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