アサリだしがおいしい カルグクス　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。煮干しは頭を取り、腹ワタを取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. ボウルに煮干し昆布だしの材料を入れてラップをし、30分程置きます。
3. 2. ズッキーニは薄い半月切りにし、長ねぎは1cm幅の斜め切りに、にんじんは千切りにします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 鍋に1を入れて弱火にかけ、沸騰直前に煮干しと昆布を取り出します。
6. 5. アサリを加えて中火にかけ、アサリの口が開いてきたら2を加えます。
7. 6. 中火で3分程加熱し、ズッキーニに火が通ってきたらうどんを加えてパッケージの表記通りにゆでます。
8. 7. 3、塩を加えて中火にかけ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. 器に盛り、完成です。