アサリだしがおいしい カルグクス　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アサリは砂抜きをしておきます。煮干しは頭を取り、腹ワタを取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 ボウルに煮干し昆布だしの材料を入れてラップをし、30分程置きます。
3. 2 ズッキーニは薄い半月切りにし、長ねぎは1cm幅の斜め切りに、にんじんは千切りにします。
4. 3 ニンニクはみじん切りにします。
5. 4 鍋に1を入れて弱火にかけ、沸騰直前に煮干しと昆布を取り出します。
6. 5 アサリを加えて中火にかけ、アサリの口が開いてきたら2を加えます。
7. 6 中火で3分程加熱し、ズッキーニに火が通ってきたらうどんを加えてパッケージの表記通りにゆでます。
8. 7 3、塩を加えて中火にかけ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8 器に盛り、完成です。